茄子切完要泡水吗

发布网友发布时间：2022-04-21 11:19

共4个回答

热心网友时间：2022-07-02 06:46

最后不要泡，先吃先切
一是茄子吃了水，炒好后口感不太好，
二是炒时茄子上有水，一接触油会很溅。告你一个方法，切好后将茄子码入盆中，撒入食盐，（炒这道菜需要放多少盐就撒多少，这样炒时就不用再放盐了。）搅拌均匀，过一会，就会有黑水出来，倒掉，再拌一拌，过一会儿再倒掉里面的黑水，如此反复几次，茄子就变软了。这样炒茄子，茄子不吃油，菜熟得快，也不会太油腻。

热心网友时间：2022-07-02 08:04

如果立刻就用的话就不用，如果要过个十多二十分钟的话要泡，这样茄子不会变色

热心网友时间：2022-07-02 09:39

茄子在切成块状之后要在水里浸泡，为了防止茄子肉氧化，也可以加点食用盐，可以省油。

热心网友时间：2022-07-02 11:30

一般不用

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