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红曲粉做的蛋糕好吃吗

发布网友 发布时间:2022-04-21 11:50

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热心网友 时间:2023-07-15 05:08

食材
主料鸡蛋5个低筋面粉50g红曲粉10g玉米淀粉10g玉米油30g
步骤
红曲粉戚风蛋糕的做法步骤11.准备好所有的材料
红曲粉戚风蛋糕的做法步骤22.把鸡蛋蛋清蛋黄分开,取蛋黄,加入20g细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
红曲粉戚风蛋糕的做法步骤33.加入玉米油30g(没有大味道的食用油即可),搅拌。
红曲粉戚风蛋糕的做法步骤44.把所有粉类过筛,混合在一起加到蛋黄液中搅拌到没有颗粒
红曲粉戚风蛋糕的做法步骤55.鸡蛋清加几滴柠檬汁(去蛋腥味)用电动打蛋器打至9成发
红曲粉戚风蛋糕的做法步骤66.取1/3的打发的鸡蛋清放在红曲蛋黄液中,用刮刀搅拌均匀
红曲粉戚风蛋糕的做法步骤77.再将所有的红曲蛋黄液加到蛋清里面,搅拌成蛋糕液
红曲粉戚风蛋糕的做法步骤88.倒入6寸的模具中,震几下,震出里面的空气
红曲粉戚风蛋糕的做法步骤99.入烤箱,中下层,140℃,40分钟
红曲粉戚风蛋糕的做法步骤1010.烤完之后自然晾凉切片,250ml的淡奶油打发,糖可以少加一点,我只加了20g。
红曲粉戚风蛋糕的做法步骤1111.那一片蛋糕片,上一层奶油,以此类推,多出的奶油可以进行裱花。
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