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栗子粉怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-21 10:44

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热心网友 时间:2022-04-06 00:00

栗子粉怎么做的做法五香蒸肉粉做法:糯米1杯(电饭锅量米的小杯子),大米1杯,花椒1大勺,八角3个,盐1/4小勺

糯米、大米、花椒、八角用水略微冲洗一下沥干水分,放入干锅中大火炒干水分,再用小火慢慢不断翻炒至米粒松散金黄,晾凉备用
将炒好晾凉的米粒、花椒、八角加少许盐放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉
一次可以多做点,用不完装罐密封保存,再用就很方便了~~
接下来就可以用自制的五香蒸肉粉来蒸自己喜欢吃的肉咯,五花肉、小排亦或牛肉都可以~~
粉蒸栗子小排的做法:
小排加入腌肉料拌匀后,腌30分钟以上入味
将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀,可以加点水再拌,蒸肉粉吸水量很多,故水分要够,才不致于蒸出来不熟
蒸盘先放栗子垫底,铺上腌好的小排,大火蒸50分钟左右至熟透

热心网友 时间:2022-04-06 01:18

以栗子仁为原料,将其洗净、在低于80度的温度下干燥至含水量5-20%,将干燥的栗仁制成粒度为50-80目的粗粉,1000份栗子粉中加入CaCO3 1-3 份,FeSO4 0.02-0.05份,ZnSO4 0.02-0.05份等营养物质。将各种原料充分混匀,制成粒度为100~120目的细粉,即为高营养栗子粉。

热心网友 时间:2022-04-06 02:52

板栗粉有生熟两种、精细两个类型。   粗的,粒度在10目至100目之间,用手揉捏有颗粒感。适用于各类食品的馅料,如月饼等。10目以下的属于板栗仁了。   细的,顾名思义,就是板栗淀粉了。粒度在150目以上,手感细滑。吃起来细腻留香,主要用于食品的配料。   生的,就是在板栗去壳后加工生产而成的。由过滤得出粗细,但在包装出售前要进行烘干处理。不然会坏。还有,没加防腐剂的颜色没有新鲜板栗的好。主要是食品厂、糕点作坊使用。   熟的,粗的是把板栗煮熟后烘干打细即成。而细的则是采用干法制成。熟的无须防腐剂。主要是家庭使用,存放时间长。   在现实生活中,板栗粉蒸肉、板栗粉馅月饼等是用粗板栗粉;而细的则是加工成饼、派等食品,也有做特定菜时用来代替普通淀粉的。根据不同的用途选择不同的粉类别。板栗粉是怎么生产的,经过咨询生产商现在让我来告诉你吧!

A、首先是要把原料进行筛选。(就是说板栗的大小要一样,保证没有虫眼、病果、杂质。)

B、采用全自动板栗脱皮机去皮。(板栗外层的硬皮及内层的红衣。)

C、去皮后的栗仁用专用切片机切片。(薄厚要一样。)

D、切好的板栗片进行低温速冻。(速冻就是要在瞬间由常温降到零下45度,由于冻结速度快,板栗的分子结构不会改变。)

E、速冻后的板栗片立即升华干燥脱水。(用专用设备把板栗片所含水分气化掉,也就是利用升华原理把冰直接变成气,这样就保持了板栗原有的型态、色泽、香味。)

F、脱水后的板栗片进行超微粉碎。(用超微粉碎机磨粉。)

G、好了下面要进行称量、装袋、封口、喷码、装箱了。

热心网友 时间:2022-04-06 04:44

用机子打碎
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