栗子粉怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-21 10:44

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-04-06 00:00

栗子粉怎么做的做法五香蒸肉粉做法：糯米1杯（电饭锅量米的小杯子），大米1杯，花椒1大勺，八角3个，盐1/4小勺

糯米、大米、花椒、八角用水略微冲洗一下沥干水分，放入干锅中大火炒干水分，再用小火慢慢不断翻炒至米粒松散金黄，晾凉备用
将炒好晾凉的米粒、花椒、八角加少许盐放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉
一次可以多做点，用不完装罐密封保存，再用就很方便了～～
接下来就可以用自制的五香蒸肉粉来蒸自己喜欢吃的肉咯，五花肉、小排亦或牛肉都可以～～
粉蒸栗子小排的做法：
小排加入腌肉料拌匀后，腌30分钟以上入味
将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀，可以加点水再拌，蒸肉粉吸水量很多，故水分要够，才不致于蒸出来不熟
蒸盘先放栗子垫底，铺上腌好的小排，大火蒸50分钟左右至熟透

热心网友 时间：2022-04-06 01:18

以栗子仁为原料，将其洗净、在低于80度的温度下干燥至含水量5-20％，将干燥的栗仁制成粒度为50-80目的粗粉，1000份栗子粉中加入CaCO3 1-3 份，FeSO4 0.02-0.05份，ZnSO4 0.02-0.05份等营养物质。将各种原料充分混匀，制成粒度为100～120目的细粉，即为高营养栗子粉。

热心网友 时间：2022-04-06 02:52

板栗粉有生熟两种、精细两个类型。 　　粗的，粒度在10目至100目之间，用手揉捏有颗粒感。适用于各类食品的馅料，如月饼等。10目以下的属于板栗仁了。 　　细的，顾名思义，就是板栗淀粉了。粒度在150目以上，手感细滑。吃起来细腻留香，主要用于食品的配料。 　　生的，就是在板栗去壳后加工生产而成的。由过滤得出粗细，但在包装出售前要进行烘干处理。不然会坏。还有，没加防腐剂的颜色没有新鲜板栗的好。主要是食品厂、糕点作坊使用。 　　熟的，粗的是把板栗煮熟后烘干打细即成。而细的则是采用干法制成。熟的无须防腐剂。主要是家庭使用，存放时间长。 　　在现实生活中，板栗粉蒸肉、板栗粉馅月饼等是用粗板栗粉；而细的则是加工成饼、派等食品，也有做特定菜时用来代替普通淀粉的。根据不同的用途选择不同的粉类别。板栗粉是怎么生产的，经过咨询生产商现在让我来告诉你吧！

A、首先是要把原料进行筛选。（就是说板栗的大小要一样，保证没有虫眼、病果、杂质。）

B、采用全自动板栗脱皮机去皮。（板栗外层的硬皮及内层的红衣。）

C、去皮后的栗仁用专用切片机切片。（薄厚要一样。）

D、切好的板栗片进行低温速冻。（速冻就是要在瞬间由常温降到零下45度，由于冻结速度快，板栗的分子结构不会改变。）

E、速冻后的板栗片立即升华干燥脱水。（用专用设备把板栗片所含水分气化掉，也就是利用升华原理把冰直接变成气，这样就保持了板栗原有的型态、色泽、香味。）

F、脱水后的板栗片进行超微粉碎。（用超微粉碎机磨粉。）

G、好了下面要进行称量、装袋、封口、喷码、装箱了。

热心网友 时间：2022-04-06 04:44

用机子打碎