土豆尖椒炖茄子怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-21 09:43
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热心网友
时间:2023-05-22 20:09
尖椒茄子炖土豆的做法
瘦肉切片,少许花椒粉,酱油和淀粉腌制
热锅入油,把腌制好的肉片炒熟,盛出备用
茄子直接掰成大块,土豆切块,尖椒切块,蒜切片
热锅,放入适量油,加适量大酱小火炸香
加入两大勺生抽,混合均匀
放入茄子转大火翻炒
加入土豆炒炒炒
加入正好没过茄子和土豆的水~放入一点花椒面,盖盖子中大火炖
看差不多茄子软了汤有点黏糊了,再放入少量十三香和鸡精~翻一翻
~~这个一开始放也行,无所谓哒~~
放尖椒,炒过的瘦肉还有大蒜片,翻动一下,盖盖子继续炖
看差不多茄子土豆你侬我侬了,就可以开始吃啦!不要还是稀的状态或者煮太干了!!!就是黏糊糊的这样的状态拌饭最好吃!!!
热心网友
时间:2023-05-22 20:10
土豆炖茄子尖椒的做法
菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 痛风食谱 工艺:炖土豆炖茄子尖椒的制作材料:主料:土豆(黄皮)250克
辅料:茄子(紫皮、长)20克,辣椒(青、尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克
调料:酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)20克
土豆炖茄子尖椒的做法: 1. 将长茄子去蒂,洗净,切成块;
2. 土豆去皮切滚刀块;
3. 葱、姜切丝,蒜切片备用;
4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;
5. 大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段;
6. 黄瓜、胡萝卜均切成小方丁;
7. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤(400克),放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精;
8. 烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁,再炖片刻,见汤汁已浓稠时盛出即可。