流心蛋糕怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-21 09:38

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懂视网 时间：2022-10-03 14:35

1、鸡蛋3个、奶油奶酪300g、蛋黄1个、细砂糖60g、淡奶油100ml、玉米淀粉10g。

2、方法：首先我们把奶酪隔水融化后加入细砂糖，再把鸡蛋和蛋黄打散混合均匀。

3、打散的鸡蛋分三次倒入奶酪中，搅拌顺滑。

4、把淡奶油和过筛好的玉米淀粉加进去。

5、然后把面糊过筛两次 ，倒进模具里把模具震两下出气泡。

6、烤箱提前预热10分钟，然后把模具放中下层烤220度二十五分钟，烤完取出来放凉后放入冰箱，冷藏三个小时就可以吃了。

懂视网 时间：2022-10-13 06:08

1、黑巧克力150g，无盐黄油125g，全蛋2个，蛋黄2个，细砂糖50g，盐1g，朗姆酒15g，低筋面粉65g。模具内刷上一层薄薄的黄油，不需要厚涂。

2、黄油放在大碗中，隔热水融化。

3、加入巧克力，融化成液体，一起搅拌，完全混合至看不到浮面的黄油，然后从热水中取出，让温度稍微降下来。

4、鸡蛋、蛋黄、细砂糖、盐全部放在一起，用手动打蛋器搅拌至糖融化。

5、当黄油巧克力不烫手，把鸡蛋、朗姆酒倒入，搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉，用刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌。

7、倒入模具至八分满，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏室，冷藏30分钟左右。

8、蒸汽烤箱提早预热，选择“上下烤”功能模式，设置温度220°C，启动程序。

9、当温度达到220°C，把巧克力蛋糕放入烤箱下层，烤8分钟左右，表面结皮凝固即可。

热心网友 时间：2023-06-20 06:58

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热心网友 时间：2023-06-20 06:59

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热心网友 时间：2023-07-16 10:09

巧克力流心蛋糕制作教程

热心网友 时间：2023-07-16 10:09

教你巧克力流心蛋糕简单又好吃的做法

热心网友 时间：2023-07-16 10:10

在日常生活中，西点是很受到大家欢迎的一种甜品，而且蛋糕的种类繁多，平时我们经常吃的都是奶油蛋糕，可能很多人会觉得有一点油腻，而且脂肪含量高，吃完容易发胖，然而最近特别流行的芒果流心蛋糕，就没有特别油腻感，这蛋糕中间夹杂着芒果，口味独特，那芒果流心蛋糕做法是什么样的呢!

主料
戚风蛋糕奶油奶酪125克
动物性淡奶油125克细砂糖50克
自制芒果果酱100克吉利丁3片
牛奶60克柠檬汁
芒果粒
辅料
自制芒果酱100克吉利丁2片
自制芒果酱适量
芒果流心蛋糕的做法
1.牛奶隔热水加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化.
.2.奶酪室温软化,隔热水打至顺滑.
.3.加入芒果果酱拌匀.加入1里的牛奶吉利丁液
.4.加入6分发淡奶油拌匀.
.5.模具底垫一层蛋糕片，包上锡纸，
.6.模具中间放一个小号的圆形慕斯圈，周围先倒一层芝士糊，
.7.中间装自制芒果酱，
.8.放上芒果粒，
.9.急冻定型后把圆形慕斯圈取出，再盖上一层芝士糊冷藏定型后，
.10.自制芒果酱100克，吉利丁2片吉利丁片提前用冰水泡软，
.11.加入芒果酱
.12.隔热水加热至融化。
.13.将芒果果冻层淋在蛋糕上冷藏凝固。脱模即可
芒果流心蛋糕就受到很多人的喜欢，他的特点就是蛋糕中间裹着芒果
综上所述，可见芒果流心蛋糕做法步骤虽然看起来很繁多，但是只要按照步骤一步一步的操作，还是可以将它制作好的，在制作流心蛋糕的时候，最重要的就是要把握比例，而且自己制作的时候还可以将芒果换成别的水果，可根据自己的口味进行调节。