肉冻怎么做成的？
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发布时间：2022-04-21 09:35
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热心网友
时间：2023-10-04 03:29
肉冻怎么做成的
做肉冻所需的食材：猪皮、花椒、大料、蒜、葱、姜、盐、生抽、料酒
1、猪皮焯水
首先我们需要将猪皮凉水入锅焯水，并在锅中放入一片生姜和一些花椒，祛除腥味。
2、制作调料包
将姜片、葱段、蒜瓣、花椒、大料放入一块纱布中，并将纱布收口，做成一个调料包。
3、处理猪皮
将焯过水的猪皮捞出过凉水，清洗掉浮沫，并将肉皮切成丝。
4、熬煮
将猪皮丝放入锅中，并加入清水，放入调料包，加入生抽、料酒、盐炖制，熬制猪皮变烂，汤汁变成乳白色就可以了。
5、冷藏
准备两个保鲜盒，在保险盒中刷上油，然后将煮好的猪皮冻倒进去，待放凉后，放入冰箱中冷藏一夜，然后取出切成片，肉冻就做好了。
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