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凉拌虾的做法

发布网友 发布时间:2022-04-21 09:36

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3个回答

懂视网 时间:2022-09-24 12:39

1、鲜虾洗净,挑去沙线,剪掉长的须子(最好连腿一起剪掉),再清洗一遍。

2、用刀开虾背,虾头和虾尾不分开。

3、葱姜蒜红椒处理切丝或切片。

4、往处理好的虾里倒适量高度白酒。

5、倒入葱姜蒜等,加入一勺糖,加两勺盐,加五香粉,加适量生抽。

6、翻拌均匀,盖好盖子,半小时后在翻拌一次,让虾们充分入味。

7、炝拌活虾,一两个小时候就可以吃了。

懂视网 时间:2022-11-23 05:49

1、主料:虾200克、海带丝70克。

2、辅料:凉开水2勺、糖1勺、辣椒2颗、酱汁2勺。

3、切辣椒成末,加入1勺白砂糖+两勺罐头酱汁。

4、添入2勺凉白开

5、一般买来的虾未清理干净,虾背中间破开小口,拉出虾粑粑,清水洗净。

6、锅内水烧开,下虾后火至小火,开水把虾烫至变红后捞起(约烫1-2分钟)。

7、海带切丝,锅内热水烫开,捞起。

8、海带丝+虾,均匀倒入刚调好的酱汁即可。

懂视网 时间:2022-12-27 16:22

1、食材:河虾1000克、葱姜蒜15克、料酒5克、小米椒3克、生抽5克、糖5克、醋3克、油辣子3克。

2、方法:新鲜河虾用盐水冲洗。洗好的虾沥干水分后剪去虾须、虾脚以及虾头的尖刺。并将葱洗净,生姜切片。锅中放适量水,大火烧开后放入姜片和葱煮1分钟。然后将处理好的虾倒入锅中,并加入黄酒中火煮3分钟。漏勺捞起河虾,沥干水分,并挑出葱、姜片装盘备用。准备好姜末、蒜末、葱末、小米椒末放入碗中。在碗中倒入生抽、香油、花椒油、油辣子、醋、糖、味精拌匀。将河虾与碗中所有佐料一起拌均。装盘上桌享用吧。

热心网友 时间:2023-08-31 15:28

活虾二十五只,柠檬,生抽,醋,蚝油,小米辣,绿辣椒,蒜,姜,料酒,花椒油,葱,香菜,白胡椒粉,糖,花椒把这些食材准备好了之后下面我就开始教大家怎么样来做了。首先我们准备一个干净的锅,锅中放入冷水加上三片切好的姜片,一勺花椒,两勺料酒,倒入去了虾线的虾。把锅放在灶上烧,把虾煮熟之后捞出来泡在冷水里面。然后准备一个碗,碗里放入两根小葱末,四瓣蒜末,五个小米三个绿辣椒,烧两大勺热油浇在上面。

然后碗里继续放三勺生抽,一勺蚝油,两勺醋,半勺糖,半勺白胡椒粉,一勺花椒油,半个柠檬切成片,两根香菜末,搅拌均匀就是我们要用的酱汁了。然后把我们泡好的虾剥去虾头和虾皮,倒进酱油腌制半个小时,就可以吃了的。腌得久一点是更加入味的呢。我们在选虾的时候,一定要选活虾因为只有活虾做出来的味道才好吃呢,而且我们买回来的是活虾的话自己也就放心一些。毕竟买回来的是活东西自己心里有数,不会再担心是死虾不知道放了多久了的。

热心网友 时间:2023-08-31 15:28

42.凉拌酸辣大虾

〖材料〗大虾1斤、粉丝1把、香菜1棵、小米辣2-3个、油盐适量、姜2-3片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖半汤匙、辣椒粉半汤匙、料酒1汤匙、

〖做法〗把大虾剪去虾须,挑去虾线,在脊背处片一刀,这样大虾容易入味,把大虾投洗一遍,沥净水分待用。

2.把粉丝放在容器内,淋入开水,把粉丝烫至变软,再用温水泡发粉丝,把粉丝泡发15分钟左右,泡发至变透明、无硬心。泡发好后,把粉丝剪成长段待用。

3.香菜切小段,小米辣切成辣椒圈,大蒜切末,放在碗内,再加入辣椒粉。

4.锅内加入适量油烧热,将热油淋在装蒜末和辣椒粉的碗内,把它们炸出香味。

5.再把生抽、白糖、盐、香醋一起放入碗内,再加入2-3汤匙凉白开,搅拌均匀,调成调料汁。

6.锅内加入水,再加入姜片,料酒,烧开,下入大虾,把大虾煮至变红,将大虾捞出,放到冷水中投凉,使大虾凉透。将大虾捞出,沥净水分。

7.然后,把大虾去掉虾头,剥去外皮。将虾仁放入大碗内,放入泡发好的粉丝,再加入香菜段和小米辣,淋入做好的调料汁。

8.用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可,一盘酸辣可口的酸辣大虾拌粉丝就做好了。
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凉拌酸辣大虾

〖材料〗大虾1斤、粉丝1把、香菜1棵、小米辣2-3个、油盐适量、姜2-3片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖半汤匙、辣椒粉半汤匙、料酒1汤匙、

〖做法〗把大虾剪去虾须,挑去虾线,在脊背处片一刀,这样大虾容易入味,把大虾投洗一遍,沥净水分待用。

2.把粉丝放在容器内,淋入开水,把粉丝烫至变软,再用温水泡发粉丝,把粉丝泡发15分钟左右,泡发至变透明、无硬心。泡发好后,把粉丝剪成长段待用。

3.香菜切小段,小米辣切成辣椒圈,大蒜切末,放在碗内,再加入辣椒粉。

4.锅内加入适量油烧热,将热油淋在装蒜末和辣椒粉的碗内,把它们炸出香味。

5.再把生抽、白糖、盐、香醋一起放入碗内,再加入2-3汤匙凉白开,搅拌均匀,调成调料汁。

6.锅内加入水,再加入姜片,料酒,烧开,下入大虾,把大虾煮至变红,将大虾捞出,放到冷水中投凉,使大虾凉透。将大虾捞出,沥净水分。

7.然后,把大虾去掉虾头,剥去外皮。将虾仁放入大碗内,放入泡发好的粉丝,再加入香菜段和小米辣,淋入做好的调料汁。

8.用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可,一盘酸辣可口的酸辣大虾拌粉丝就做好了。
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热心网友 时间:2023-08-31 15:28

首先把虾洗干净,最后一遍,用凉开水洗干净。然后把调料调理好。姜蒜干辣椒花椒粒儿用热水浸泡等水凉了以后把虾放进去放点盐。腌制一段时间就可以吃。
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