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简单的披萨做法怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-21 09:56

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热心网友 时间:2022-05-19 15:33

披萨最好吃的做法,饼底香酥,拉丝有秘诀,做法简单,比买的好吃

披萨最好吃的做法,饼底香酥,拉丝有秘诀,做法简单,比买的好吃。天天宅在家里,儿子说,都好久也不吃个批萨了,好说,别的不会,难道鼓捣吃的还不会吗,而且这次特殊时期,想必培养出了太多大厨,今天就开始来说一下批萨的制作,从饼胚的做法,到成品批萨的制作,全部都有哈,自己制作的也同样是饼底香酥,拉丝棒棒的哟,一点不比外面买来的差。

下面就将具*作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧,关键自已做的吃着更放心哈。

【披萨】

食材用料:披萨饼底部分:高筋面粉(也叫面包粉)200克,盐2克、酵母3克、水110克、橄榄油10克

制作过程:

1、首先我们先将所有食材全部都混合在一起,将其先用筷子搅拌成絮状,如图所示。

2、继续将其混合揉成一个光滑的面团,如图所示。

3、将揉好的面团分成均等的两份,将其滚圆,盖好保鲜膜发酵20分钟即可。

4、将醒发好的面团,用擀面杖擀成一个圆形薄面饼,放入披萨盘或者圆形其它可以入烧箱的模具中,没有模具,直接入入烤盘即可,将其周边用手指捏出一圈来,中间部分用叉子将其扎上眼,这样可以防止在烤的过程中鼓起来,如图所示。

5、烤箱提前进行预热,设置150度,时间为8分钟,如图所示,开始进行烧烤。

6、烤好可以出炉喽,这是制作饼胚部分,这样先烧烤一下,更方便将饼胚放入冷冻保存,吃的时候直接取出来使用即可。

7、取出先做好的饼胚,就要这程不是很熟的状态,这属于半成品哈,外面卖的饼胚就是这样状态的哟,如图所示。

8、开始制作可以拉丝的披萨了:今天先说一下蔬菜的批萨,将洋葱切丝、青椒切丝,如图所示。

9、烤箱不需要预热,直接先入烤箱180度,烤10分钟,将其先脱一下水分,

10、将披萨饼胚周边厚的一圈的地方先抹上一层橄榄油,在饼胚中心部分均匀地抹上一层番茄酱,如图所示。

11、然后在抹上番茄酱的上面均匀的撒上一层芝士碎,然后再撒上玉米粒、青豆、继续撒上一层芝士碎,最后上面再放上一层火腿肉或者培根肉片都可以,如图所示。

12、最后在其上面再撒上一层芝士碎,如图所示。

13、烤箱设置温度为200度,时间为12分钟,开始烘烤即可,如图所示。

14、烤好出炉上桌切开均等份即可。

15、迫不及待吃起来,都要吃完了,每块都是拉丝棒棒的哟。

[小贴士]:

1、没有橄榄油也可以直接用食用油替代即可。

2、口味根据自己需求,也可以 做成水味味的,但是程序上都是基本一样的,大在家灵活操作即可。

3、烤制的时候,注意观察看烘烤的状态,一定不要让最上层芝士碎烤过头,微微黄最好,这是拉丝的重要性。

4、做好的饼胚可以多做几个,先烘烤一下,然后放凉后,装入保鲜食品袋中放入冰箱冷冻即可。

5、因烤箱温度有所不同,我上面用的是风炉烤箱,不分上下层,温度大家也要熟悉自家烤箱温度来灵活操作。

更多的美味家常菜谱,敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做起来吧,喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,欢迎留言,我们一起来学习哦。

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热心网友 时间:2022-05-19 17:08

付费内容限时免费查看回答亲,您好,这这道问题由我来帮你解答,稍等一下即将为您查询服务,希望可以帮到你,祝你生活愉快。

您好,根据您问题1、从冰箱冷冻层拿出拔萨底,可以不需要软化, 在烤盘上铺上油纸,把披萨背面朝上(带有明显的 孔的是正面,下图这一面就是正面),在背面和边 上刷一层油(不建议刷正面那层,因为太油了一会 放食材容易脱底),然后烤箱上下火230°预热5分 钟,烤3到5分钟,使背面稍微脆一点,不要烤焦, 稍微烤一小会就行,一会还得烤。

2、把朝上的披萨翻一下,使正面朝上,背面朝 下,接着在披萨正面刷上披萨酱,喜欢番茄味可以 多刷点,刷厚一些也好吃。

3、接着均勺铺上一层马苏里拉,喜欢芝士味可以 稍微多放点,但注意放得多的话,应该是中间多, 边上不要太多,中间的融化会往两边流,两边的容 易溢出来。然后在马苏里拉上再撒上一层芝士碎提 香,不要太多,薄薄一层就够了。

4、准备蔬菜和肉(这个步骤其实可以放在最开始 就准备好)。 在铺了马苏里拉的披萨上,先放蔬菜,剩一点点。 在蔬菜上放上喜欢吃的肉,再放上剩的蔬菜使颜色 更好看。 需注意:(1)蔬菜可以选择用洋葱、番茄、青 椒、黄椒、红椒、玉米粒等搭配,喜欢什么都可以 搭配,把蔬菜切丁。特别要注意的是,蔬菜不能直 接下,不然烤的过程会出水,所以需要先把蔬菜放 一起,加点调料,比如黑胡椒等,然后放进烤箱烤 一会,火候什么可以自由控制,烤到蔬菜水分都出 来了,或者炒一下也行,如果烤过或者妙过后的蔬 菜还是比较湿,建议在盘子上铺上厨房纸,把水分 吸干待用。

希望能够帮助到您,如果被您采纳,还希望您结束咨询之后点下星星赞,蟹蟹啦。[心][心]

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