简单的披萨做法怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-21 09:56

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热心网友 时间：2022-05-19 15:33

披萨最好吃的做法，饼底香酥，拉丝有秘诀，做法简单，比买的好吃

披萨最好吃的做法，饼底香酥，拉丝有秘诀，做法简单，比买的好吃。天天宅在家里，儿子说，都好久也不吃个批萨了，好说，别的不会，难道鼓捣吃的还不会吗，而且这次特殊时期，想必培养出了太多大厨，今天就开始来说一下批萨的制作，从饼胚的做法，到成品批萨的制作，全部都有哈，自己制作的也同样是饼底香酥，拉丝棒棒的哟，一点不比外面买来的差。

下面就将具*作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧，关键自已做的吃着更放心哈。

【披萨】

食材用料：披萨饼底部分：高筋面粉（也叫面包粉）200克，盐2克、酵母3克、水110克、橄榄油10克

制作过程：

1、首先我们先将所有食材全部都混合在一起，将其先用筷子搅拌成絮状，如图所示。

2、继续将其混合揉成一个光滑的面团，如图所示。

3、将揉好的面团分成均等的两份，将其滚圆，盖好保鲜膜发酵20分钟即可。

4、将醒发好的面团，用擀面杖擀成一个圆形薄面饼，放入披萨盘或者圆形其它可以入烧箱的模具中，没有模具，直接入入烤盘即可，将其周边用手指捏出一圈来，中间部分用叉子将其扎上眼，这样可以防止在烤的过程中鼓起来，如图所示。

5、烤箱提前进行预热，设置150度，时间为8分钟，如图所示，开始进行烧烤。

6、烤好可以出炉喽，这是制作饼胚部分，这样先烧烤一下，更方便将饼胚放入冷冻保存，吃的时候直接取出来使用即可。

7、取出先做好的饼胚，就要这程不是很熟的状态，这属于半成品哈，外面卖的饼胚就是这样状态的哟，如图所示。

8、开始制作可以拉丝的披萨了：今天先说一下蔬菜的批萨，将洋葱切丝、青椒切丝，如图所示。

9、烤箱不需要预热，直接先入烤箱180度，烤10分钟，将其先脱一下水分，

10、将披萨饼胚周边厚的一圈的地方先抹上一层橄榄油，在饼胚中心部分均匀地抹上一层番茄酱，如图所示。

11、然后在抹上番茄酱的上面均匀的撒上一层芝士碎，然后再撒上玉米粒、青豆、继续撒上一层芝士碎，最后上面再放上一层火腿肉或者培根肉片都可以，如图所示。

12、最后在其上面再撒上一层芝士碎，如图所示。

13、烤箱设置温度为200度，时间为12分钟，开始烘烤即可，如图所示。

14、烤好出炉上桌切开均等份即可。

15、迫不及待吃起来，都要吃完了，每块都是拉丝棒棒的哟。

[小贴士]：

1、没有橄榄油也可以直接用食用油替代即可。

2、口味根据自己需求，也可以 做成水味味的，但是程序上都是基本一样的，大在家灵活操作即可。

3、烤制的时候，注意观察看烘烤的状态，一定不要让最上层芝士碎烤过头，微微黄最好，这是拉丝的重要性。

4、做好的饼胚可以多做几个，先烘烤一下，然后放凉后，装入保鲜食品袋中放入冰箱冷冻即可。

5、因烤箱温度有所不同，我上面用的是风炉烤箱，不分上下层，温度大家也要熟悉自家烤箱温度来灵活操作。

更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。

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热心网友 时间：2022-05-19 17:08

付费内容限时免费查看回答亲，您好，这这道问题由我来帮你解答，稍等一下即将为您查询服务，希望可以帮到你，祝你生活愉快。

您好，根据您问题1、从冰箱冷冻层拿出拔萨底，可以不需要软化， 在烤盘上铺上油纸，把披萨背面朝上（带有明显的 孔的是正面，下图这一面就是正面），在背面和边 上刷一层油(不建议刷正面那层，因为太油了一会 放食材容易脱底），然后烤箱上下火230°预热5分 钟，烤3到5分钟，使背面稍微脆一点，不要烤焦， 稍微烤一小会就行，一会还得烤。

2、把朝上的披萨翻一下，使正面朝上，背面朝 下，接着在披萨正面刷上披萨酱，喜欢番茄味可以 多刷点，刷厚一些也好吃。

3、接着均勺铺上一层马苏里拉，喜欢芝士味可以 稍微多放点，但注意放得多的话，应该是中间多， 边上不要太多，中间的融化会往两边流，两边的容 易溢出来。然后在马苏里拉上再撒上一层芝士碎提 香，不要太多，薄薄一层就够了。

4、准备蔬菜和肉（这个步骤其实可以放在最开始 就准备好）。 在铺了马苏里拉的披萨上，先放蔬菜，剩一点点。 在蔬菜上放上喜欢吃的肉，再放上剩的蔬菜使颜色 更好看。 需注意：（1）蔬菜可以选择用洋葱、番茄、青 椒、黄椒、红椒、玉米粒等搭配，喜欢什么都可以 搭配，把蔬菜切丁。特别要注意的是，蔬菜不能直 接下，不然烤的过程会出水，所以需要先把蔬菜放 一起，加点调料，比如黑胡椒等，然后放进烤箱烤 一会，火候什么可以自由控制，烤到蔬菜水分都出 来了，或者炒一下也行，如果烤过或者妙过后的蔬 菜还是比较湿，建议在盘子上铺上厨房纸，把水分 吸干待用。

希望能够帮助到您，如果被您采纳，还希望您结束咨询之后点下星星赞，蟹蟹啦。[心][心]