电饼铛怎么做简单的饼
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发布时间：2022-04-21 09:01
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热心网友
时间：2023-06-26 23:17
【做法】
1、和面
准备300克面粉，加入两克盐，搅拌均匀，然后加入200毫升热水，搅拌成絮状，水温在70～80度之间，揉成偏软的面团，揉的过程中会有点沾手，可以撒适量干面粉防粘。揉好后，盖好，防止面团风干。
2、调油酥
取一个小碗，加入适量面粉、盐，浇上热油，搅拌成稀油酥备用。
准备一把葱叶清洗干净，切成葱花备用。
3、做饼
案板上撒少许干面粉，取出面团，分成四个剂子。把每个剂子都揉圆，然后擀大擀圆，在上面均匀的涂抹上油酥，再撒上葱花，沿着半径处切上一刀，然后从切口处开始卷，卷好后，封口，大头朝下，按扁。
全部做好以后，从做好的第一个剂子开始擀饼，厚度约3毫米就可以，不要太薄，太薄的话凉了更容易发硬。
4、烙饼
电饼铛预热刷油，高油温放入饼坯，盖上盖子，大火烙饼。烙至底部变色，在饼坯表面刷一层油，然后翻面，烙至另一面金黄，趁热打出层次就可以出锅了。
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