电饼铛怎么做简单的饼
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发布时间:2022-04-21 09:01
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热心网友
时间:2023-06-26 23:17
面粉、盐、水、油、葱
【做法】
1、和面
准备300克面粉,加入两克盐,搅拌均匀,然后加入200毫升热水,搅拌成絮状,水温在70~80度之间,揉成偏软的面团,揉的过程中会有点沾手,可以撒适量干面粉防粘。揉好后,盖好,防止面团风干。
2、调油酥
取一个小碗,加入适量面粉、盐,浇上热油,搅拌成稀油酥备用。
准备一把葱叶清洗干净,切成葱花备用。
3、做饼
案板上撒少许干面粉,取出面团,分成四个剂子。把每个剂子都揉圆,然后擀大擀圆,在上面均匀的涂抹上油酥,再撒上葱花,沿着半径处切上一刀,然后从切口处开始卷,卷好后,封口,大头朝下,按扁。
全部做好以后,从做好的第一个剂子开始擀饼,厚度约3毫米就可以,不要太薄,太薄的话凉了更容易发硬。
4、烙饼
电饼铛预热刷油,高油温放入饼坯,盖上盖子,大火烙饼。烙至底部变色,在饼坯表面刷一层油,然后翻面,烙至另一面金黄,趁热打出层次就可以出锅了。