菜咸了怎么变淡

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:15

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热心网友 时间：2022-05-13 02:40

菜咸了变淡方法：

1、做出来的饭菜太咸，我们可以在菜中加水，开始会让菜的味道变淡，后续可以再调味收汁，把菜的味道补救回来。

2、可以放入一些菜，或者是用其他的调料来进行综合的。那么第一点也就是菜放多盐的话，也是可以加入一些其他的菜来进行淡化，而且这样的一个方法也是可行的，但是对于太多了的话，也真的是会吃不完。另外，可以在菜里面加入一些糖来进行中和咸味，这也是一个很不错的方法。

长期食用比较咸的菜危害：

食盐的主要成分是氯化钠，因此长期吃太咸，使机体长期钠离子摄入过多，会造成水钠储留，血容量增加，血压增高，心脏前后负担增加，肾排泄钠离子的负担增加。上述因素可以导致机体水肿，高血压，心、肾功能损害，高钠血症等。心功能不全时可出现喘憋，呼吸困难，夜间不能平卧，活动能力减退等。肾功能不全时可表现为乏力，厌食，贫血，各种代谢紊乱等。高钠血症时，可出现乏力，头痛，易激动兴奋，甚至出现震颤抽搐等。

热心网友 时间：2022-05-13 03:58

菜烧咸了"是初上灶台者易犯的错误。尤其是我们男士，上灶台少、心又粗、力又大，偶尔掌一次勺，稍不注意抖一下，盐放多了。出现这个问题怎么补救呢?

①放入适量的白糖来中和一下，就减轻咸味。

②菜里多加点汤(清水)。这是我炒菜常用的办法。

③如果菜里本来有足够的汤就倒掉，重新再加汤。

④如果不厌酸的话，考虑加点醋。

⑤如果不是小孩和女士食用，就可以用掺有白酒的水浸泡一下，有明显的去咸效果。

⑥重新加点同样的菜炒一下，如果顾虑生熟不一的话，单独炒半份同样的菜不放盐，和原来烧咸的菜中和一下。

⑦如果身边有淀粉类的蔬果切几片放进菜里，可以吸收多余的盐分。如土豆、地瓜、苹果(红富士)等。

⑧还有一个办法，用干净的棉纱布(不能用化纤的)做一个小布袋，里面装着洗净的大米，放到汤里和菜里，一部分盐分就会吸收。

⑨也可以放半个馒头(馍馍团)到汤里和菜里，吸掉盐汤。

⑩最简单的，不用以上办法补救。只是吃的时候旁边放一杯甜饮料或是饮用水，将烧咸的菜作为"下水菜"(不是下酒菜)。

这些"亡羊补牢"的办法，一般会选择前三个。怎样做到下次不再犯多样的错误呢?

①炒菜不能分心和一心二用。玩手机打电话、别的问题放不下。

②买个小一点的调味勺，烧菜时非得放两勺不可，就先放一勺尝下咸淡后，再酌情放第二勺。

③烧菜要起锅时放盐，有更多的时间酙酌放盐多少。这样，菜也不会烧出很多水和丢失部分营养，菜的味道也地道一些。

还有一个特有效的办法，家里不让男士上灶台或少上灶台，说句笑话罢了。

热心网友 时间：2022-05-13 05:32

平时在做菜的时候，如果不注意可能盐放多了，这时候吃起来菜的味道会比较差，吃起来有点苦，如果把菜扔了还比较可惜，这时候可以通过一定的方法来改善和补救，比如说菜太咸的时候可以加白糖，这样有促进菜变淡的作用，另外也可以放一点白醋，或者放一点白酒，如果是炖菜的话，还可以放一个土豆在里面。

菜太咸了要怎么变淡的

1、取一个洗净的土豆，将土豆切成片状放入锅内，一起里再炒几分钟。这样做菜机会由咸变淡了。

2、此时，可适量的加入一些白糖，就可以溶解过多的盐，菜就会不咸了。
3、放入一些白醋，此时的咸味就会大大减少了。
4、可以使用，掺有白酒的水浸泡，这种事有明显的去咸效果的。
5、可以再加点菜进去，一起炒就会好了。
吃的太咸对身体有什么影响
我国高血压发病率甚高，控制率很低，盐摄入过多可怕是主要原因。中国饮食讲究口味，饮食一般不会缺盐。江苏启东地方有民谚：三天不吃盐基汤，脚下水汪汪。“盐基”是当地居民对咸菜的一种叫法，水汪汪特指脚下无力。其实不仅是启东，中国人对咸菜、泡菜、萝卜干、榨菜之类颇有偏好。
很多人出差、旅行，无论是去国外还是在国内，都会带上几包合口味的榨菜。在中国南方，每人每天吃盐的总数已超过了10克—12克，远远超出人体可以承受的标准。美国现在人均每天的食盐量仅为3.2克—4.5克，尽管如此，美国还在推行减盐运动，希望把人均每天吃盐的总量降到2.3克。
此外，中国人的胃病发生率极高，和胃黏膜的防护因素减弱，也有关系。胃的黏膜会分泌一层黏液，涂在黏膜上成为一个绝好的保护膜。我们吃的食物过咸，这个保护膜便会受损，使胃黏膜暴露在酸甜苦辣咸的刺激之下，甚至致癌因子也会长驱直入。胃癌在盐消耗量高的地区高发，大概也是这个道理。
吃得咸影响健康，但盐又是人体必需的食品之一，每天该吃多少才符合健康的要求呢？《中国居民膳食指南(2007)》指出，每人每天摄入盐为6克，一个三口之家一天18克，一个月差不多是500克。要注意的是，酱油里、咸菜里、咸鸭蛋里，也都有盐，吃的时候要注意。

热心网友 时间：2022-05-13 07:24

生活中的高级大厨少之又少，再说了常在河边走，哪有不湿鞋的道理，即使是大厨，也有失手把菜做咸了的时候吧，更何况厨房小白，咸淡就更难把握了，一不小心手抖一下，这道咸菜就产生了，但那菜做咸了怎么办？总不能倒掉吧！

今天大厨就送你几个诀窍（记得收藏啊）

第一种：菜做咸了怎么办？

①再加一些食材，这样就没那么咸了

②加糖或者加少量的醋

③把做好的菜汤汁倒掉

④锅中加些水拌匀，再把汤倒掉

第二种：汤太咸，除了加水还有什么方法？

①家里有土豆的，切几块土豆下去煮熟捞出，不仅汤不咸了，汤里还有土豆的芬香

②找一块干净的纱布，包上两茶匙的面粉、大米，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤就变淡了哦！

③放一块糖进去，因为糖也能吸收盐分，并且汤里加一点糖也会使汤更加美味，喝起来暖暖哒！同样，如果一块不成可以多放几块。

④加适量番茄下去，不仅可以减轻咸味，而且吃起来酸酸的，让人更加有食欲

热心网友 时间：2022-05-13 09:32

1、加适量白糖，即可解盐。
2、加入一点醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。
3、将一个土豆切成几小块，放到菜中，多余的咸味就被吸收。
4、加入煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。
5、放原材料，或者增加一些配菜放进去。
在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，这就是食盐的提鲜作用。在众多的烹饪原料中，除少数原料自身具有人们比较欢迎、能够接受的味道外（如黄瓜、西红柿、水果、西瓜、甜瓜、哈密瓜之类）。多数原料都不同程度地存在一些恶味，若使其变成美味可口的菜肴，除了加热、水浸等方法之外，就要发挥食盐的除恶扶正功能了。所谓的除恶扶正就是在烹调过程中抑制原料自身的腥恶之气味，辅助提高原料中的呈鲜美味的物质，增强人们喜欢的鲜美口味。许多原料在下锅之前加底味主要是盐，特别是动物性原料表现得尤为明显。例如：粤菜中的糖醋咕老肉，在炸肉之前，所用的五花肉必须先用料酒和食盐打一下底味，在芡汁里除了糖醋等调料外，必须加进一定数量的盐，如果不加食盐就提不出此菜的美味。相反突出了糖和醋的气味，口感就极差，这就是盐在烹调中的调味作用。

热心网友 时间：2022-05-13 02:40

菜咸了变淡方法：

1、做出来的饭菜太咸，我们可以在菜中加水，开始会让菜的味道变淡，后续可以再调味收汁，把菜的味道补救回来。

2、可以放入一些菜，或者是用其他的调料来进行综合的。那么第一点也就是菜放多盐的话，也是可以加入一些其他的菜来进行淡化，而且这样的一个方法也是可行的，但是对于太多了的话，也真的是会吃不完。另外，可以在菜里面加入一些糖来进行中和咸味，这也是一个很不错的方法。

长期食用比较咸的菜危害：

食盐的主要成分是氯化钠，因此长期吃太咸，使机体长期钠离子摄入过多，会造成水钠储留，血容量增加，血压增高，心脏前后负担增加，肾排泄钠离子的负担增加。上述因素可以导致机体水肿，高血压，心、肾功能损害，高钠血症等。心功能不全时可出现喘憋，呼吸困难，夜间不能平卧，活动能力减退等。肾功能不全时可表现为乏力，厌食，贫血，各种代谢紊乱等。高钠血症时，可出现乏力，头痛，易激动兴奋，甚至出现震颤抽搐等。

热心网友 时间：2022-05-13 03:58

菜烧咸了"是初上灶台者易犯的错误。尤其是我们男士，上灶台少、心又粗、力又大，偶尔掌一次勺，稍不注意抖一下，盐放多了。出现这个问题怎么补救呢?

①放入适量的白糖来中和一下，就减轻咸味。

②菜里多加点汤(清水)。这是我炒菜常用的办法。

③如果菜里本来有足够的汤就倒掉，重新再加汤。

④如果不厌酸的话，考虑加点醋。

⑤如果不是小孩和女士食用，就可以用掺有白酒的水浸泡一下，有明显的去咸效果。

⑥重新加点同样的菜炒一下，如果顾虑生熟不一的话，单独炒半份同样的菜不放盐，和原来烧咸的菜中和一下。

⑦如果身边有淀粉类的蔬果切几片放进菜里，可以吸收多余的盐分。如土豆、地瓜、苹果(红富士)等。

⑧还有一个办法，用干净的棉纱布(不能用化纤的)做一个小布袋，里面装着洗净的大米，放到汤里和菜里，一部分盐分就会吸收。

⑨也可以放半个馒头(馍馍团)到汤里和菜里，吸掉盐汤。

⑩最简单的，不用以上办法补救。只是吃的时候旁边放一杯甜饮料或是饮用水，将烧咸的菜作为"下水菜"(不是下酒菜)。

这些"亡羊补牢"的办法，一般会选择前三个。怎样做到下次不再犯多样的错误呢?

①炒菜不能分心和一心二用。玩手机打电话、别的问题放不下。

②买个小一点的调味勺，烧菜时非得放两勺不可，就先放一勺尝下咸淡后，再酌情放第二勺。

③烧菜要起锅时放盐，有更多的时间酙酌放盐多少。这样，菜也不会烧出很多水和丢失部分营养，菜的味道也地道一些。

还有一个特有效的办法，家里不让男士上灶台或少上灶台，说句笑话罢了。

热心网友 时间：2022-05-13 05:33

平时在做菜的时候，如果不注意可能盐放多了，这时候吃起来菜的味道会比较差，吃起来有点苦，如果把菜扔了还比较可惜，这时候可以通过一定的方法来改善和补救，比如说菜太咸的时候可以加白糖，这样有促进菜变淡的作用，另外也可以放一点白醋，或者放一点白酒，如果是炖菜的话，还可以放一个土豆在里面。

菜太咸了要怎么变淡的

1、取一个洗净的土豆，将土豆切成片状放入锅内，一起里再炒几分钟。这样做菜机会由咸变淡了。

2、此时，可适量的加入一些白糖，就可以溶解过多的盐，菜就会不咸了。
3、放入一些白醋，此时的咸味就会大大减少了。
4、可以使用，掺有白酒的水浸泡，这种事有明显的去咸效果的。
5、可以再加点菜进去，一起炒就会好了。
吃的太咸对身体有什么影响
我国高血压发病率甚高，控制率很低，盐摄入过多可怕是主要原因。中国饮食讲究口味，饮食一般不会缺盐。江苏启东地方有民谚：三天不吃盐基汤，脚下水汪汪。“盐基”是当地居民对咸菜的一种叫法，水汪汪特指脚下无力。其实不仅是启东，中国人对咸菜、泡菜、萝卜干、榨菜之类颇有偏好。
很多人出差、旅行，无论是去国外还是在国内，都会带上几包合口味的榨菜。在中国南方，每人每天吃盐的总数已超过了10克—12克，远远超出人体可以承受的标准。美国现在人均每天的食盐量仅为3.2克—4.5克，尽管如此，美国还在推行减盐运动，希望把人均每天吃盐的总量降到2.3克。
此外，中国人的胃病发生率极高，和胃黏膜的防护因素减弱，也有关系。胃的黏膜会分泌一层黏液，涂在黏膜上成为一个绝好的保护膜。我们吃的食物过咸，这个保护膜便会受损，使胃黏膜暴露在酸甜苦辣咸的刺激之下，甚至致癌因子也会长驱直入。胃癌在盐消耗量高的地区高发，大概也是这个道理。
吃得咸影响健康，但盐又是人体必需的食品之一，每天该吃多少才符合健康的要求呢？《中国居民膳食指南(2007)》指出，每人每天摄入盐为6克，一个三口之家一天18克，一个月差不多是500克。要注意的是，酱油里、咸菜里、咸鸭蛋里，也都有盐，吃的时候要注意。

热心网友 时间：2022-05-13 07:24

生活中的高级大厨少之又少，再说了常在河边走，哪有不湿鞋的道理，即使是大厨，也有失手把菜做咸了的时候吧，更何况厨房小白，咸淡就更难把握了，一不小心手抖一下，这道咸菜就产生了，但那菜做咸了怎么办？总不能倒掉吧！

今天大厨就送你几个诀窍（记得收藏啊）

第一种：菜做咸了怎么办？

①再加一些食材，这样就没那么咸了

②加糖或者加少量的醋

③把做好的菜汤汁倒掉

④锅中加些水拌匀，再把汤倒掉

第二种：汤太咸，除了加水还有什么方法？

①家里有土豆的，切几块土豆下去煮熟捞出，不仅汤不咸了，汤里还有土豆的芬香

②找一块干净的纱布，包上两茶匙的面粉、大米，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤就变淡了哦！

③放一块糖进去，因为糖也能吸收盐分，并且汤里加一点糖也会使汤更加美味，喝起来暖暖哒！同样，如果一块不成可以多放几块。

④加适量番茄下去，不仅可以减轻咸味，而且吃起来酸酸的，让人更加有食欲

热心网友 时间：2022-05-13 09:32

1、加适量白糖，即可解盐。
2、加入一点醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。
3、将一个土豆切成几小块，放到菜中，多余的咸味就被吸收。
4、加入煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。
5、放原材料，或者增加一些配菜放进去。
在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，这就是食盐的提鲜作用。在众多的烹饪原料中，除少数原料自身具有人们比较欢迎、能够接受的味道外（如黄瓜、西红柿、水果、西瓜、甜瓜、哈密瓜之类）。多数原料都不同程度地存在一些恶味，若使其变成美味可口的菜肴，除了加热、水浸等方法之外，就要发挥食盐的除恶扶正功能了。所谓的除恶扶正就是在烹调过程中抑制原料自身的腥恶之气味，辅助提高原料中的呈鲜美味的物质，增强人们喜欢的鲜美口味。许多原料在下锅之前加底味主要是盐，特别是动物性原料表现得尤为明显。例如：粤菜中的糖醋咕老肉，在炸肉之前，所用的五花肉必须先用料酒和食盐打一下底味，在芡汁里除了糖醋等调料外，必须加进一定数量的盐，如果不加食盐就提不出此菜的美味。相反突出了糖和醋的气味，口感就极差，这就是盐在烹调中的调味作用。