菜太咸怎么办小窍门

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:15

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懂视网 时间：2022-05-23 05:27

菜太咸了怎么补救呢？今天小编就带大家来了解下吧：

菜太咸了补救的方法有：纱布包面粉或生粉、加水、加糖、加入土豆、加醋等。以纱布包面粉为例，具体操作步骤如下：

1、找块干净的食品级纱布；

2、包上两茶匙的生粉或者面粉；

3、放在菜里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去。

加水：水可以稀释盐。

加糖：加入糖之后，菜会没有本身那么咸。

加入土豆：如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。

加醋：醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味。

拓展：

盐吃多了有什么坏处？

盐吃多了最主要的危害是血压升高和周身水肿。日常盐作为调味品是必不可少的，这不仅与其口味相关，而且与盐的主要成分有关。食用盐的主要成分是氯化钠，钠离子和氯离子都是人体正常活动必不可少的电解质，对于保持人体电解质平衡、维持神经系统活动有重要作用，但是盐摄入量过多的话也是有危害的，首先由于钠摄入量多，会引起电解质失衡，血管内和周围组织之间形成压差，出现周围组织水肿的情况，另外，氯化钠摄入量多会刺激机体血压升高，引起头晕等不适感。所以日常盐分的摄入量应当保持在6g/日以下。

以上就是小编今天的分享，希望能帮助到大家。

热心网友 时间：2022-05-23 02:35

1.菜中加水



这也是最简单有效的方法了，虽然这样做会让菜的味道变淡，没有原来那么鲜美，但是我们可以后续再调味收汁，把菜的味道补救回来。

2.菜中加入土豆



如果您不小心把盐放多了，可以将土豆切成丝放入锅中，翻炒一会，这样多余咸味就会被土豆吸收了。

3.菜中加入豆腐



如果您在做汤的时候，盐放多了，那么您可以放几块豆腐进去，因为豆腐会吸收汤里面的盐分，还有提鲜的效果。

热心网友 时间：2022-05-23 03:53

人有失手，马有失蹄。即便是在厨房工作多年，也会不经意间手抖，将盐放的太多，导致菜变得很咸。对于粗心眼的人来说，菜咸了就咸了，凑合一餐就结束。但对于有追求的人来说，总得想办法解决这个难题。尤其现在物价上涨，菜也不便宜。如果买到一个肉菜价格不菲，因为盐放多了就导致毁掉这盘菜，就太可惜了。到底菜咸了该怎么解决？不要着急，教你几个办法，一招就搞定难题。

一、增加调味品

1、加水。菜咸了加水是正常人都会有的操作，如果是做汤水一类，都可使用这个办法。增加一点净水，将盐分冲淡即可。

2、加糖。糖的味道可以充分化解盐的咸味。不过切记，不可放错成味精，会适得其反，让菜变得更咸。

3、加醋。醋的味道会大大缓解咸味，不太能辣的人也可以尝试这个方法。

二、增加菜品

1、加入土豆。土豆吸收水分的本领极强，顺便也可以吸收咸味，让菜色味道更均匀。

2、加鸡蛋。鸡蛋同样能够吸收咸味，缓解菜的咸味。记住要放入的是白煮蛋，不要做成蛋花汤了。

3、加原材料。如果还有剩余的菜没有放入进去，那就干脆多炒一盘，这样也就为下一餐多省些功夫了。

三、另类吸盐方法

1、用消毒过的干净抹布装入生粉或面粉，做成球状放入菜品中，以此吸取过多的汤汁。这个办法有点像茶包，不过作用却是完全相反。一个是将味道散发出去，另一个却是吸收味道。

2、用土豆等其他菜品，切片放入汤汁中，等其充分吸收汤汁后，再将其捡出来丢弃。鸡蛋和土豆的功效相同，都可以以此来吸收咸味。

3、将菜品装盘，用白水过滤后重新翻炒。这个办法比较死，不过作用还是有的。比较适合做卤菜以及煮菜一类，值得注意的是，切勿将菜品做的过于老，会影响口感。

热心网友 时间：2022-05-23 05:28

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1.

在很咸的菜中放入白糖。 白糖是一种调味品，如果菜肴中盐放多了，可以加入一些白糖来调味，与盐中和，减少菜的咸味。

提问腌制的香肠咸得很怎么办

回答2.

在其中加入白酒，白酒有明显的去盐效果，加入白酒可以减少咸味。

3.

加食用醋。 食用醋和白糖一样，也可以调味，缓解咸味带来的刺激。

提问腌的时候已经放了白酒

回答4.

多加入一些其他配菜。 菜多了可以分散掉咸味，淡化咸味。

提问香肠

回答可以在吃的时候加醋

提问用水泡呢？

回答是可以的。在吃的时候不要蒸，用水煮，煮的时候在肠衣上捅一些小洞。

望采纳谢谢

热心网友 时间：2022-05-23 07:19

菜太咸了可以选择在加一些菜来解决咸味的，或者加水也可以解决咸味的，加点水在加点白糖就可以化解一些咸味的。

热心网友 时间：2022-05-23 09:27

如果做菜的时候把菜做咸了，可以补救一下，再放点配菜。或者是稍微加一点水，带点儿汤汁，把汤汁带出倒出去。如果味道不佳，可以再加点调料调调味道。