如何制作手工面条?
发布网友
发布时间:2022-04-21 08:10
我来回答
共4个回答
热心网友
时间:2022-07-14 09:51
面粉的世界里,手工面技能尚未解锁,于是今天下手做了手工擀面条。简单的材料,简单的做法。
用料
普通面粉300克
水140克
盐4克
淀粉适量
手工擀面条(新手必备)的做法
面粉和盐一起,用筷子画圈稍微拌一下。
然后一边画圈一边倒水,没有干面粉后下手揉。
揉成这样比较光滑的面团,我大概用了10分钟。这个面团会比之前做刀切、馒头和饼的都要硬一些。
然后用保鲜膜封好以后醒20分钟。为了让面更有嚼劲,我又揉了10分钟,二次醒了15分钟。怕麻烦的也可以只醒一次。
面团明显比之前光滑了很多。
擀成薄片,不要计较形状🤣
撒上淀粉。
两边往里折,再撒上一些淀粉。
对折,撒淀粉。使所有的面都有淀粉,目的是为了防粘。
用刀切成小细条。
热心网友
时间:2022-07-14 09:51
手工面条的做法步骤如下:
1、把面倒进一个面盆里,往里面加水;
2、倒入白面,倒入凉水。在面盆里不停的搅拌,达到面和水达到合适的比例为止;
3、用擀面杖,把面团擀成一张大饼,擀薄,用刀切成条,切细;
4、在切好的面条上撒面粉,防止面条相互间粘在一起;
5、之后就是烧开一锅开水,把面条煮出来了。
手工面条的配方:水,面条。
热心网友
时间:2022-07-14 09:51
要和面,面粉、水、鸡蛋,五百克面粉打入一个鸡蛋,鸡蛋在面里搅散,再加二百五十克水,少量多次加入面粉中,面粉拌成絮状,最好把面絮揉成面团,盖上保鲜膜醒十五分钟,接着擀面,把面擀成一个薄面饼然后切面,煮熟加上喜欢的浇头就好了。
注意,和面时候二百五十克水不一定全部加入面粉中,根据面团软硬酌量加入。
热心网友
时间:2022-07-14 09:52
取适量的面粉,里面少放点盐,边倒冷水边和面,尽量把面用力搓揉,揉成面团,科薄用刀切成条,浇开水煮熟即可听。