莴笋酸怎么腌
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发布时间:2022-04-21 08:45
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热心网友
时间:2023-07-04 18:38
材料
天然井水,竹笋
做法
1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。
2.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用。自来水是可以使用的,但一定要煮开晾凉。
3.买回的竹笋,在顶部切一圈,再竖着划一刀,很快就能完全剥开露出里面的笋子。
4.把笋子直接切成想要的大小,切的刀和板都要严格控油。
5.把切好的笋子放在可以密封的容器里。
6.倒入晾凉的开水,密封好,等待几天就可以吃到天然酸笋了。
热心网友
时间:2023-07-04 18:39
原料: 莴笋500克,葱头适量,花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。 制法: (1)莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒,出香即可。 (2)将花椒、葱头剁成细末,与其余调味料调匀,淋在莴笋上即可。 特点: 色香味俱全,清新爽口,简单易学
热心网友
时间:2023-07-04 18:39
凉拌莴笋
原料: 莴笋500克,葱头适量,花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。 制法: (1)莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒,出香即可。 (2)将花椒、葱头剁成细末,与其余调味料调匀,淋在莴笋上即可。 特点: 色香味俱全,清新爽口,简单易学
热心网友
时间:2023-07-04 18:40
主料: 鸡胸脯肉 350克
辅料: 莴笋 50克 酸白菜 50克 红辣椒 50克
调料: 猪油(炼制) 35克 盐 4克 味精 2克 淀粉(玉米) 5克 姜 5克 各适量
莴笋酸菜的做法:
1. 将鸡脯肉切成二粗丝,加盐、淀粉码味,下油锅熘散至肉丝发白起锅;
2. 莴笋、红辣椒洗净切丝;
3. 姜放入盐水内泡腌片刻后捞出切细丝;
4. 锅中下猪油,将莴笋丝、酸菜丝、红椒丝、泡姜丝下锅,炒出味后下鸡肉丝炒匀,然后下调料,勾芡起锅即成。