发布网友 发布时间:2022-04-21 08:39
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热心网友 时间:2022-07-11 07:47
1、葱姜蒜切末,和肉馅搅拌
2、肉馅里加入盐味精酱油搅拌
3、对了,还有打一个鸡蛋清
4、继续搅拌
5、然后辣椒取缔
6、最艰难的工作,把肉馅用筷子戳进辣椒里
7、热锅加油下辣椒炸
8、炸至辣椒呈虎皮状呈出来
9、下底油,加葱姜煸炒,加炸好的辣椒,酱油盐少许翻炒
10、淋少许水淀粉,出锅啦!
鲜肉 半斤盐油 适量味精 适量料酒 适量糖 适量葱花 少许
做法:
1.将辣椒头部去掉,挖去籽,洗净待用。
2.将肉剁碎,加适量盐、味精、料酒混合搅拌;
3.将拌好的肉馅酿进尖椒内;
4.起油锅,多放一些油,把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内,慢火煎到肉的表面泛金*;
5.小心把尖椒翻转,放少许生抽和糖,盖上盖焖一刻钟,然后上碟。
猪肉末250克、青椒10个、葱、姜、盐、老抽、芝麻油、嫩肉粉。1、猪肉末约250克,用盐、老抽、芝麻油、少许嫩肉粉码味。
(芝麻油多放一点)
2、将葱花、姜末加入肉末使劲搅匀,腌20分钟左右。(肉馅太干的话,加一丁点儿水。)
3、青椒去蒂,掏去青椒籽洗净,切成2-3cm的小段。
4、用筷子把腌好的肉馅往青椒里塞,直到塞满为止。
5、锅内放油,烧热。加入青椒盒子,炸至金*,起锅,装盘即可
材料 青椒 1个 木耳 几朵 鸡蛋 2个 粉丝 一小把 午餐肉 按需 花椒 少许
盐 五香粉
做法
1. 和面。按照食用量数,取面粉,我用的是高筋面粉。慢慢往里面加入温水,边加边用筷子拌成小絮状面疙瘩后揉成大面团,柔软度像耳垂一样即可。盖湿布放置一边饧20分钟左右。此时可准备馅料。
2. 做馅料。1 木耳提前一小时温水泡发,冲洗时放少许淀粉,能有效清洗掉附着的污垢。2 青椒去把儿及里面的籽儿。3 粉丝提前温水泡软后凉水冲洗备用。4 鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。5 午餐肉用的梅林牌,可用火腿肠等任何你喜欢的代替。以上材料切小块混合。
3. 榨花椒油。取汤勺放几粒花椒和食用油,放在火上方处,等油冒泡,榨出香味即可。
4. 拌馅儿。将花椒油,盐,五香粉(十三香)加入馅儿里,拌匀。可尝一下咸度。一般比平时稍多点。
5. 包盒子。饧好的面切成大一点的剂子,赶成皮。馅料包在里面。将边沿捏成褶子。注意不要露馅儿。
6. 煎盒子。平底锅烧热放油,中火慢慢煎制一面金黄再煎另一面。然后香喷喷的出锅