如何煮元宵和汤圆

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:43

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热心网友 时间：2022-05-19 21:31

方法一：

一、煮元宵

1、在锅内放入适量的水，多一些较好，等待水开。

2、开后，将袋装内的元宵倒入锅内，一起倒入，动作不要太慢。

3、用汤勺缓缓搅动，防止元宵互相粘连，多搅动数次，待锅内水重新烧开后可停止搅动。盖上盖子根据火候略煮5至15秒，见元宵上浮且变大。

4、用漏勺捞起一个，用筷子夹开便可知道是否已熟。

5、用漏勺全部盛起，略凉可食用。

二、煮汤圆

1、将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。

2、汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。

3、汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。

4、汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。另外，煮汤圆时最好放2—3片姜，能让汤圆的香味更多地发散出来。

方法二：

一、煮元宵

1、在锅内加入水，是元宵能被充分覆盖。把水烧开，把元宵放入锅内，入锅时要轻放。用勺子转几圈，不粘锅。

2、元宵浮起后，改用慢火，否则容易煮破。

3、煮的时候，每开一次锅加点儿冷水，让锅里似滚非滚。

4、加两次水，第三次开锅时，用大勺盛一个用手指轻轻触碰看看元宵形状会不会变，如果一碰一个窝，说明还需要再煮一会儿。

5、出锅，可以美美地吃上一顿了，我喜欢花生陷儿的。

二、煮汤圆

1、首先需要准备适量的汤圆。

2、起锅，加入适量清水，大火煮至沸腾。加入汤圆，大火煮5到10分钟。

3、当煮到汤圆浮起的时候，盖上锅盖。转小火再煮3分钟，起锅盛入碗中。

热心网友 时间：2022-05-19 22:49

1、低温解冻汤圆

汤圆买回来后，不要着急下锅，也不要直接扔到冰箱的冷冻室里。建议把汤圆放到冰箱的冷藏室里，在低温下慢慢解冻约一个小时。

2、锅中烧水煮汤圆

汤圆解冻的同时，我们在锅中加水烧热直到烧开为止；

水开后把解冻了1个小时的汤圆拿出，放入锅中，用勺子轻轻推动汤圆，避免粘锅；

继续大火烧开后，改为小火；

小火再次煮开后，汤圆一个一个的全部浮在水面上，这个时候即可关火；

3、汤圆出锅前过一下冰水

准备一大碗冰水，将煮好汤圆的凉水迅速放入冰水中，然后再迅速捞出；

将从冰水中捞出的汤圆放到准备好的碗中，加入适当的煮汤圆的水，就可以美美的跟家人享用入口劲道的汤圆啦！

注意：

之所以把汤圆用冰水过一下，是因为热胀冷缩的原理会加强汤圆的甜糯劲道的口感。

煮汤圆的期间如果水沸腾的厉害，可适当加一点凉水进去，煮汤圆期间要多用勺子慢慢的推动汤圆，这样煮出来的汤圆才不会破皮。

汤圆一定要煮熟煮透。汤圆中的主要成分是支链淀粉，遇热更易糊化，如果汤圆不煮透的话，吃了后很容易导致消化不良。

【吃汤圆注意事项】

1、吃汤圆也要原汤化原食

吃汤圆喝汤圆的汤，有助于消化。其实这跟吃饺子喝饺子汤是一个道理。

汤圆汤中溶解的B族维生素有助消化的作用。例如维生素B1，它在维持正常食欲、胃肠蠕动和消化分泌方面有重要作用。

2、吃汤圆要适量

市面上宣传的无糖汤圆虽然不含糖，但也不意味着低热量。因为汤圆中的糯米粉是支链淀粉，更易加快血糖的升高。

热心网友 时间：2022-05-20 00:24

付费内容限时免费查看回答亲

煮元宵应把水烧开后放入元宵煮熟。

步骤，一，首先将冷水烧开，然后将火调小后放下汤圆，不让水沸腾起来。如果汤圆上还有冷冻的少量冰层，放置汤圆的表面冰层消失，方可下锅。

二，其次水沸腾后加入适当的水阻止水沸腾，慢慢搅拌汤圆，慢火煮到汤圆涨到原来的一倍大时并漂浮在水面即可。

三，最后一步则是将煮好的汤圆盛至碗中。

热心网友 时间：2022-05-20 02:15

元宵建议您还是炸。
正月十五元宵节，“宁波汤圆”作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫“浮元子”后称“汤圆”，又称元宵；“汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
南方汤圆：与元宵做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水搅成团，放置几小时让它“饧”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面。
挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成团状，搓成圆形。做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。但是汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现吃。进入90年代，这时有了速冻工艺，汤圆才出现在商店超市里  。

热心网友 时间：2022-05-20 04:23

元宵的煮法如下：

1、如果元宵少，只煮一锅，可在开锅后加些冷水；如元宵数量多要煮几锅时，汤会糊化，要及时换水。此时换水不仅熟得快，防夹生，也节约燃料。

2、此法也适于煮速冻元宵。无论北方元宵或南方汤圆，其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化，肠胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用汤圆的时候应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。

热心网友 时间：2022-05-20 06:48

轻轻捏，在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。
点冷水，在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
勤换水，锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。
及时煮，生汤圆的糯米粉中含水量较多，若将汤圆做好后久放，会出现变质现象，生汤圆受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
快出锅，已经煮熟的汤圆若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

热心网友 时间：2022-05-20 09:29

1、饺子应在沸水中煮沸。 将饺子煮沸时，请始终将锅中的水加热。 煮沸后，将准备好的饺子放入锅中，然后将饺子放入锅中，确保减少热量。 有些，只是让锅里的水稍微沸腾。

2、在煮饺子的过程中，用勺子的背面将饺子轻轻地从锅中推出，以防止饺子粘在一起，并防止饺子粘在锅底。 只有这样，才能均匀地加热锅中的饺子，以使煮熟的饺子特别美味。

3、在用中火煮饺子的过程中，如果锅中的水沸腾过多，则必须及时添加适量的冷水。 在热和冷刺激的情况下，饺子的皮肤会凝结，其表面会改变。它更结实，在烹饪过程中不会脱皮。