苹果籽有没有剧毒

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:48

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热心网友 时间：2022-07-02 12:18

苹果籽没有剧毒。

苹果籽氰苷含量低，一般不至于使人中毒。氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重2毫克左右（1岁婴儿大约10公斤），但一个苹果的籽只有几克，换算成氢氰酸最多也只有几毫克。

除了蔷薇科果实，常见的含氰苷的食物还包括鲜竹笋、木薯、银杏果（白果）和一些豆类（比如利马豆）等所以氰化物真不是什么稀奇的事物，只不过由于含量有限，或者吃得不多，所以人们并不是特别关注。

扩展资料：

吃苹果的注意事项：

1、苹果不宜与海鲜同食

苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。

2、晚上不能吃苹果

很多人晚上饿了习惯吃苹果，早上的苹果是金，晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。

参考资料来源：人民网-苹果籽毒性微乎其微 孩子呕吐或与吃苹果没关系

参考资料来源：人民网-苹果这么吃很伤身 吃苹果4大禁忌

热心网友 时间：2022-07-02 13:36

没有剧毒，苹果籽毒性微乎其微。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，比如桃、樱桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷，苹果也属于蔷薇科，苹果籽同样含有氰苷，当然这些水果的果肉里是不含氰苷的。食品安全博士钟凯在一条长微博里解释说。

每克苹果籽中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几百微克，是苦杏仁的几十分之一。加上人们一般不会有意去吃苹果籽，因此中毒的情况很少见。

扩展资料

由于氰苷对热不稳定，因此彻底的加热是去除氰苷最有效的方式，国外的一些食品安全机构也建议民众不要生吃这些含氰苷的食物。另外氰苷在体内可以代谢清除掉，不存在蓄积性，该中毒的马上就会中毒，没中毒的也不用担心‘长期大量’食用将来会毒发身亡。

对于消费者来说，水果的果核就别吃了，需要榨汁的话也应该先去核，只要不是刻意去嚼果核里的种子，吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。

参考资料来源：人民网-苹果籽毒性微乎其微 孩子呕吐或与吃苹果没关系