发布网友 发布时间:2022-04-21 08:48
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热心网友 时间:2022-07-02 12:18
苹果籽没有剧毒。
苹果籽氰苷含量低,一般不至于使人中毒。氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重2毫克左右(1岁婴儿大约10公斤),但一个苹果的籽只有几克,换算成氢氰酸最多也只有几毫克。
除了蔷薇科果实,常见的含氰苷的食物还包括鲜竹笋、木薯、银杏果(白果)和一些豆类(比如利马豆)等所以氰化物真不是什么稀奇的事物,只不过由于含量有限,或者吃得不多,所以人们并不是特别关注。
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吃苹果的注意事项:
1、苹果不宜与海鲜同食
苹果中含有鞣酸,与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。
2、晚上不能吃苹果
很多人晚上饿了习惯吃苹果,早上的苹果是金,晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。
参考资料来源:人民网-苹果籽毒性微乎其微 孩子呕吐或与吃苹果没关系
参考资料来源:人民网-苹果这么吃很伤身 吃苹果4大禁忌
热心网友 时间:2022-07-02 13:36
没有剧毒,苹果籽毒性微乎其微。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷,比如桃、樱桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷,苹果也属于蔷薇科,苹果籽同样含有氰苷,当然这些水果的果肉里是不含氰苷的。食品安全博士钟凯在一条长微博里解释说。
每克苹果籽中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几百微克,是苦杏仁的几十分之一。加上人们一般不会有意去吃苹果籽,因此中毒的情况很少见。
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由于氰苷对热不稳定,因此彻底的加热是去除氰苷最有效的方式,国外的一些食品安全机构也建议民众不要生吃这些含氰苷的食物。另外氰苷在体内可以代谢清除掉,不存在蓄积性,该中毒的马上就会中毒,没中毒的也不用担心‘长期大量’食用将来会毒发身亡。
对于消费者来说,水果的果核就别吃了,需要榨汁的话也应该先去核,只要不是刻意去嚼果核里的种子,吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。
参考资料来源:人民网-苹果籽毒性微乎其微 孩子呕吐或与吃苹果没关系