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大茄子的做法步骤图,炒大茄子怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-21 08:48

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热心网友 时间:2023-07-03 08:44

炒茄子最简单的做法如下:

原料:茄子、食用油、花椒八角、食盐、白糖、鸡精。

做法:

第1步、茄子洗净,撕成块。

第2步、大蒜切末。

第3步、热锅冷油,放花椒八角和食盐。

第4步、放小许蒜末。

第5步、放茄子翻炒。

第6步、茄子变色。

第7步、放生抽。

第8步、放白糖。

第9步、放剩下的蒜末。

第10步、一直翻炒至茄子变软。

第11步、放鸡精。

第12步、炒均匀即可。

炒茄子一定要炸吗?

炒茄子可以油炸也可以不油炸,大家可以根据字自己的喜好决定。一般来说我们在饭店吃到的茄子都是事先油炸过的。

我们在家烧茄子的时候,先将茄子切好放到盐水里面浸泡一下,炒的时候将将里面的水分捏出来,之后少放一点油,出锅前加上一点醋,炒出来的茄子既不变黑也没有太多油脂。

热心网友 时间:2023-07-03 08:44

〖原料〗茄子、番茄各1个,鸡蛋半个,茨粉150克。
〖调料〗葱1根,蒜两瓣,姜1块,盐、味精、花生油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖各适量。

〖做法〗蒜用刀拍一下,茄子切成滚刀块,番茄切块,葱切成丝,姜切成丝。

2.锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂糊(鸡蛋半个,萸粉150克调成糊)炸成金*捞出,倒出余下的油,锅内留适量油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅(炒出香味),下入茄子,依次下入盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉和少许白糖,下入水半碗和番茄块,烧透就成了。
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