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自制水果布丁的方法!

发布网友 发布时间:2022-04-21 08:48

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热心网友 时间:2023-08-25 14:41

主料


香蕉

4根


牛奶

250ml


辅料


白砂糖10g

吉利丁2片

红醋栗50g

蓝莓酱50g

蓝莓32粒

玉米淀粉25g

鸡蛋黄2个


水果布丁的做法


1

首先做香蕉蛋奶泥,将香蕉按压成粗泥。 香蕉蛋奶泥食材如下:250毫升牛奶、4根香蕉、2个蛋黄和玉米淀粉25克。


2

取一小锅倒入250毫升牛奶。


3

小火加热牛奶,倒入香蕉泥。


4

搅均到微冒泡,倒入蛋黄液,边倒边搅。


5

微冒泡勾入芡汁,还是边倒边搅。


6

搅均至浓稠,香蕉蛋奶泥就做好了。


7

备好红醋栗50克。


8

摘洗干净,控干水,加入10克白糖,腌渍1小时左右。


9

将糖腌的红醋栗倒入玻璃碗中。


10

取一片吉利丁gelatine倒入150毫升冷水,泡5分钟左右至软。


11

微微加热至吉利丁完全融化。


12

等到吉利丁液凉透,倒入“9”装有糖腌的红醋栗玻璃碗中,并入冰箱,让其凝固。


13

待完全凝固,加入香蕉蛋奶泥在上面。


14

抺平


15

同“10和11” 取一片吉利丁gelatine倒入100毫升冷水,泡5分钟左右至软,然后微微加热至吉利丁完全融化。


16

舀上一勺子约50克蓝莓酱入“15”中,撹均。


17

将蓝莓吉利水倒在“14” 香蕉蛋奶泥上面。


18

放入蓝莓在其上装饰,入冰箱,直到完全凝固,水果布丁就做好了。


热心网友 时间:2023-08-25 14:41

水果布丁的原料:苹果2个、梨1/2个(不放也可以)、黄油 20克、蜂蜜50克;

布丁糊和奶油酱的原料:牛奶300ml、全蛋2个(大号蛋)、白砂糖40克、吉利丁片2克、香草精适量、牛奶100ml、白砂糖20克、蛋黄1个(约20克);

水果布丁的配料:蓝莓、草莓、桑葚等水果若干、黄油适量、砂糖适量。

水果布丁的做法:

1、苹果和洋梨去皮去籽,切成1cm见方的小块。为防止变黑可挤些柠檬汁拌匀备用。

2、模具内涂抹一层黄油,撒上糖沾匀,倒出多余的糖。

3、吉利丁片放冰水中泡软,沥干水分备用。

4、黄油放入锅中加热溶化,倒入苹果和洋梨丁翻炒,直到水果变软,颜色变为金黄。

5、加入蜂蜜继续翻炒。

6、炒到蜂蜜完全吸收后熄火,放至一旁晾凉备用。

7、全蛋加糖搅拌均匀。

8、牛奶加香草精混合,加热至稍沸。

9、慢慢倒入打散的全蛋液中,边倒边不停搅拌。

10、加入沥干水分的吉利丁片,混合至溶解后过滤备用。

11、模具内放入提前炒好的香煎苹果及洋梨,再放切块的草莓和少量你喜欢各种水果。

12、倒入煮好的布丁糊,8分满,放入倒水的烤盘中,160度隔水蒸烤35分钟。

热心网友 时间:2023-08-25 14:42

做法

主料:芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油

辅料:鱼胶粉

1. 芒果切两半,再切成小方块, 顶起皮来, 就很容易将果肉取出;

2. 准备好所有的原材料备用;

3. 将3/4芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用;

4. 牛奶加白砂糖小火加热至85度左右,加入白砂糖, 搅拌均匀;

5. 再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化;

6. 熄火后放入大容器中摊凉后, 加入奶油搅拌均匀;

7. 再将芒果泥倒入, 混合均匀;

8. 将所有的混合物过筛;

9. 倒入准备好的容器中;

10. 放入冰箱中冷藏1~2小时, 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

热心网友 时间:2023-08-25 14:42

材料:芒果味布丁粉、草莓布丁粉、水果。

1、布丁粉里加入150g的90度的热水搅拌均匀。

2、芒果和草莓切成小丁。

3、倒入融好的草莓布丁溶液,放入冰霜冷冻一会,待凝固后再倒入一层芒果布丁溶液待凝固。布丁完成。

方法二:

材料: 黑李子脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,柠檬汁20克,食盐,肉桂粉少许。

步骤:

1. 将李子脯加冷水300克浸泡过夜,次日在锅中煮20分钟,去核留汁留脯待用

2. 用另一锅加300克冷水,放糖盐及肉桂粉煮沸,然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆,

徐徐倒入煮沸的水中,不停地搅拌均匀

3. 将玉米糊与果脯汁,果脯肉,柠檬汁混合在一起,装入碗中摊凉后送进冰箱

4. 食用时不用将碗中物倒出,直接取用。

材料方面可以用熟悉常见的果铺代替黑李子脯。

水果布丁:

是甜品的一种,将水果、牛奶、糖、鸡蛋等原料放到一起经过加工而做出的一种甜品。水果布丁里面含有大量的水果,所以富含维生素,而且里面还有牛奶和鸡蛋,能补充体内所需要的蛋白质。
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