自制水果布丁的方法！

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:48

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-08-25 14:41

主料

香蕉

4根

牛奶

250ml

辅料

白砂糖10g

吉利丁2片

红醋栗50g

蓝莓酱50g

蓝莓32粒

玉米淀粉25g

鸡蛋黄2个

水果布丁的做法

1

首先做香蕉蛋奶泥，将香蕉按压成粗泥。 香蕉蛋奶泥食材如下：250毫升牛奶、4根香蕉、2个蛋黄和玉米淀粉25克。

2

取一小锅倒入250毫升牛奶。

3

小火加热牛奶，倒入香蕉泥。

4

搅均到微冒泡，倒入蛋黄液，边倒边搅。

5

微冒泡勾入芡汁，还是边倒边搅。

6

搅均至浓稠，香蕉蛋奶泥就做好了。

7

备好红醋栗50克。

8

摘洗干净，控干水，加入10克白糖，腌渍1小时左右。

9

将糖腌的红醋栗倒入玻璃碗中。

10

取一片吉利丁gelatine倒入150毫升冷水，泡5分钟左右至软。

11

微微加热至吉利丁完全融化。

12

等到吉利丁液凉透，倒入“9”装有糖腌的红醋栗玻璃碗中，并入冰箱，让其凝固。

13

待完全凝固，加入香蕉蛋奶泥在上面。

14

抺平

15

同“10和11” 取一片吉利丁gelatine倒入100毫升冷水，泡5分钟左右至软，然后微微加热至吉利丁完全融化。

16

舀上一勺子约50克蓝莓酱入“15”中，撹均。

17

将蓝莓吉利水倒在“14” 香蕉蛋奶泥上面。

18

放入蓝莓在其上装饰，入冰箱，直到完全凝固，水果布丁就做好了。

热心网友 时间：2023-08-25 14:41

水果布丁的原料：苹果2个、梨1/2个(不放也可以)、黄油 20克、蜂蜜50克;

布丁糊和奶油酱的原料：牛奶300ml、全蛋2个(大号蛋)、白砂糖40克、吉利丁片2克、香草精适量、牛奶100ml、白砂糖20克、蛋黄1个(约20克);

水果布丁的配料：蓝莓、草莓、桑葚等水果若干、黄油适量、砂糖适量。

水果布丁的做法：

1、苹果和洋梨去皮去籽，切成1cm见方的小块。为防止变黑可挤些柠檬汁拌匀备用。

2、模具内涂抹一层黄油，撒上糖沾匀，倒出多余的糖。

3、吉利丁片放冰水中泡软，沥干水分备用。

4、黄油放入锅中加热溶化，倒入苹果和洋梨丁翻炒，直到水果变软，颜色变为金黄。

5、加入蜂蜜继续翻炒。

6、炒到蜂蜜完全吸收后熄火，放至一旁晾凉备用。

7、全蛋加糖搅拌均匀。

8、牛奶加香草精混合，加热至稍沸。

9、慢慢倒入打散的全蛋液中，边倒边不停搅拌。

10、加入沥干水分的吉利丁片，混合至溶解后过滤备用。

11、模具内放入提前炒好的香煎苹果及洋梨，再放切块的草莓和少量你喜欢各种水果。

12、倒入煮好的布丁糊，8分满，放入倒水的烤盘中，160度隔水蒸烤35分钟。

热心网友 时间：2023-08-25 14:42

做法

主料：芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油

辅料：鱼胶粉

1. 芒果切两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出；

2. 准备好所有的原材料备用；

3. 将3/4芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；

4. 牛奶加白砂糖小火加热至85度左右，加入白砂糖， 搅拌均匀；

5. 再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；

6. 熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀；

7. 再将芒果泥倒入， 混合均匀；

8. 将所有的混合物过筛；

9. 倒入准备好的容器中；

10. 放入冰箱中冷藏1～2小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

热心网友 时间：2023-08-25 14:42

材料：芒果味布丁粉、草莓布丁粉、水果。

1、布丁粉里加入150g的90度的热水搅拌均匀。

2、芒果和草莓切成小丁。

3、倒入融好的草莓布丁溶液，放入冰霜冷冻一会，待凝固后再倒入一层芒果布丁溶液待凝固。布丁完成。

方法二：

材料: 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。

步骤:

1. 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用

2. 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，

徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀

3. 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱

4. 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

材料方面可以用熟悉常见的果铺代替黑李子脯。

水果布丁：

是甜品的一种，将水果、牛奶、糖、鸡蛋等原料放到一起经过加工而做出的一种甜品。水果布丁里面含有大量的水果，所以富含维生素，而且里面还有牛奶和鸡蛋，能补充体内所需要的蛋白质。