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绿茶揉捻对品质的形成有何作用
发布网友
发布时间:2022-04-21 08:19
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1
个回答
热心网友
时间:2023-10-17 02:29
揉捻绿茶对品质形成的作用如下:
1,揉捻是绿茶对塑造它形状的一种工艺,通过外力使叶片变轻,体积缩小,从而便于茶叶的冲泡。
2,在揉捻的过程中,部分茶汁附在茶叶食物表面,对提高茶滋味浓度也有很大的帮助。
绿茶的揉捻分为冷揉和热揉:
冷揉是杀青叶经过摊凉后揉捻,热揉是杀青叶不经过摊凉趁热进行的揉捻。
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