奶茶店应产率怎么计算
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发布时间:2022-04-21 09:05
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热心网友
时间:2023-09-26 05:26
应产率等于实际产量除以理论产量乘以百分之100。应产率又叫标准产率,是指实际产量和标准产量之间的比值。
1、标准产量指在规定的标准操作程序下,每种不同重量或体积包装规格的原料,能产出一定的成品数量,这个数量叫标准产量,也叫理论产量。
2、因自制商品在制作过程中会存在人为或设备所产生的误差,比如顾客要的是冰的,你给了他热的,这样会损耗一个纸杯,甚至重做,所以通常应产率只是一个范围值。