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炒年糕虾怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-21 08:08

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热心网友 时间:2022-05-23 16:23

做法:
1、首先将虾子修剪干净.
2.起油锅爆香蒜末,蒜白接着放入虾大火快炒,加入酒 素蠔油拌炒.
3.接着放入年糕,加入水或高汤盖上锅盖焖煮至汤汁收干 (有的年高需要稍微闷久一点,请自己斟酌).
4、汤汁收干后撒上香菜与青蒜淋上麻油,拌炒一下.

热心网友 时间:2022-05-23 16:24

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食材明细

年糕、鲜虾、荷兰豆、葱、料酒、胡椒粉、油、姜、盐。

1、 准备好原材料;

2、 减去鲜虾的须, 再剪开虾背,从二、三节处挑出虾线;

3、 处理好的虾放入适量的盐、姜片和料酒, 抓匀后腌制一下;

4、 烧锅开水,加入少许盐和几滴油,放入荷兰豆进去焯水后备用;

5、 锅中放入适量的油, 放入腌制好的虾进去煎;

6、 虾颜色变了后翻面去煎至金红色后盛出;

7、锅中还余有些底油, 下入年糕块进去翻炒;

8、 翻炒时加入适量的盐和胡椒粉调味;

9、 放入煎好的鲜虾翻炒;

10、 再倒入少许水;

11、 微微煮上一、两分钟让它们入味;

12、 最后加入焯过水的荷兰豆翻炒均匀即可;

13、将它们再盘中摆放好, 表面放上小葱花。

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