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香辣虾炒年糕怎么做好吃呢?

发布网友 发布时间:2022-04-21 08:08

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热心网友 时间:2023-09-06 22:22

做法如下:

需提前准备的材料:小龙虾2斤、年糕500个、啤酒一听、豆瓣酱适量、干辣椒适量、香叶、花椒、八角、葱、姜、蒜、生抽适量、老抽适量、糖10g、盐适量、十三香。

一、将小龙虾刷洗干净,用水冲洗干净后捞出沥水。

二、锅内热油,倒入辣椒、八角、香叶和花椒小火煸炒出香味,倒入葱姜蒜翻炒几下,再倒入适量豆瓣酱,小火炒出香味和红油。

三、将小龙虾倒入锅内,开中火,翻炒至变色,加入生抽、老抽、糖、十三香翻炒均匀,炒至小龙虾裹上酱汁上色。

四、加入一听啤酒没过小龙虾,盖锅盖转小火慢炖,直至小龙虾入味熟透,倒入年糕。

五、戴年糕煮至软糯,充分吸收了酱汁,大火收汁。待汤汁稍变粘稠。

六、撒上葱花装点一下,关火出锅,一盘软嫩弹牙的年糕小龙虾就完成了。

热心网友 时间:2023-09-06 22:23

主料

小龙虾四人我用了两斤    年糕条状年糕,大概放了20条    

彩椒两个    洋葱1个    

蘑菇6,7个切片    大葱    

姜    蒜    

辅料

五香粉半勺    豆瓣酱5勺    

老干妈3勺    香油1勺    

椒盐1勺    糖半勺    

韩国辣酱1勺    海鲜酱2勺    

水两大勺    

小龙虾炒年糕的做法步骤

1. 先吧龙虾杀了,挑筋。

2. 锅里放油,油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。

3. 等洋葱变成半透明之后,放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺,生抽3勺。

4. 加水,加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会(因为我这边煤气很小,所以我全程都是大火,如果你家里火很大,可以转小一点)

5. 大约5分钟后,把切好的蘑菇倒进去,翻一翻,然后加调好的酱料,先加一半。(酱料就是按辅料调配的)再盖上锅盖煮个5分钟

6. 加入彩椒和年糕,并且把剩余一半的酱倒入,翻炒,让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。(如果觉得还不够咸,可以加些鸡精和盐)

7. 最后开锅放入葱,翻一翻就可以起锅了。

8. 出锅之后可以洒一些芝麻,这样看起来比较美观。

热心网友 时间:2023-09-06 22:23

主料

小龙虾四人我用了两斤 年糕条状年糕,大概放了20条
彩椒两个 洋葱1个
蘑菇6,7个切片 大葱
姜 蒜

辅料

五香粉半勺 豆瓣酱5勺
老干妈3勺 香油1勺
椒盐1勺 糖半勺
韩国辣酱1勺 海鲜酱2勺
水两大勺
小龙虾炒年糕的做法步骤

1. 先吧龙虾杀了,挑筋。
2. 锅里放油,油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。
3. 等洋葱变成半透明之后,放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺,生抽3勺。
4. 加水,加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会(因为我这边煤气很小,所以我全程都是大火,如果你家里火很大,可以转小一点)
5. 大约5分钟后,把切好的蘑菇倒进去,翻一翻,然后加调好的酱料,先加一半。(酱料就是按辅料调配的)再盖上锅盖煮个5分钟
6. 加入彩椒和年糕,并且把剩余一半的酱倒入,翻炒,让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。(如果觉得还不够咸,可以加些鸡精和盐)
7. 最后开锅放入葱,翻一翻就可以起锅了。

8. 出锅之后可以洒一些芝麻,这样看起来比较美观
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