香辣虾炒年糕怎么做好吃呢？

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:08

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热心网友 时间：2023-09-06 22:22

做法如下：

需提前准备的材料：小龙虾2斤、年糕500个、啤酒一听、豆瓣酱适量、干辣椒适量、香叶、花椒、八角、葱、姜、蒜、生抽适量、老抽适量、糖10g、盐适量、十三香。

一、将小龙虾刷洗干净，用水冲洗干净后捞出沥水。

二、锅内热油，倒入辣椒、八角、香叶和花椒小火煸炒出香味，倒入葱姜蒜翻炒几下，再倒入适量豆瓣酱，小火炒出香味和红油。

三、将小龙虾倒入锅内，开中火，翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖、十三香翻炒均匀，炒至小龙虾裹上酱汁上色。

四、加入一听啤酒没过小龙虾，盖锅盖转小火慢炖，直至小龙虾入味熟透，倒入年糕。

五、戴年糕煮至软糯，充分吸收了酱汁，大火收汁。待汤汁稍变粘稠。

六、撒上葱花装点一下，关火出锅，一盘软嫩弹牙的年糕小龙虾就完成了。

热心网友 时间：2023-09-06 22:23

主料

小龙虾四人我用了两斤    年糕条状年糕，大概放了20条    

彩椒两个    洋葱1个    

蘑菇6，7个切片    大葱    

姜    蒜    

辅料

五香粉半勺    豆瓣酱5勺    

老干妈3勺    香油1勺    

椒盐1勺    糖半勺    

韩国辣酱1勺    海鲜酱2勺    

水两大勺    

小龙虾炒年糕的做法步骤

1. 先吧龙虾杀了，挑筋。

2. 锅里放油，油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。

3. 等洋葱变成半透明之后，放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺，生抽3勺。

4. 加水，加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会（因为我这边煤气很小，所以我全程都是大火，如果你家里火很大，可以转小一点）

5. 大约5分钟后，把切好的蘑菇倒进去，翻一翻，然后加调好的酱料，先加一半。（酱料就是按辅料调配的）再盖上锅盖煮个5分钟

6. 加入彩椒和年糕，并且把剩余一半的酱倒入，翻炒，让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。（如果觉得还不够咸，可以加些鸡精和盐）

7. 最后开锅放入葱，翻一翻就可以起锅了。

8. 出锅之后可以洒一些芝麻，这样看起来比较美观。

热心网友 时间：2023-09-06 22:23