除了炖和煎，猪肉还有哪些吃着过瘾的做法？

发布网友 发布时间：2022-04-21 07:57

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热心网友 时间：2023-09-14 07:45

大家好！今天来与大家分享一道美食，做法简单又营养，就连挑食的孩子都爱吃，不信就一起来看看怎么做吧。

食材：里脊肉400克，豆腐1块，淀粉3勺，猪油1勺，豆瓣酱1勺，鸡蛋2个，大葱1根，生姜1块，胡椒粉15克，金针菇1把，大蒜6瓣，小葱6根，青椒3个，红椒2个，生抽2勺，香醋1勺，老抽半勺，蚝油半勺，白糖1勺。

猪肉有什么比较好吃的做法：

1.首先把瘦肉改刀切成1厘米厚的片，猪肉几乎是我们餐桌上每顿不可缺少的肉类，它的营养丰富。

2.再选择猪肉时尽量选择里脊肉，这种肉质吃起来鲜嫩不柴，然后取一块肉片用刀背轻轻的敲打，把肉片松弛一下，一面打好后翻面同样方法刀背锤打，这样做可以使肉片更好的入味，吃起来更加滑嫩。

3.所有肉片两面全部打好后装入盆中。

4.接着取一个碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后淋一半鸡蛋液在肉片上。

5.接下来准备一颗大葱切成片，生姜也切成片。

6.切好后放入肉片中，再撒入10克胡椒粉去腥增香，带上一次性手套抓拌均匀，多抓一会儿，使葱姜的香味彻底融入肉片中，抓拌均匀后腌制10分钟左右。

7.接下来准备一块豆腐改刀切厚片，装入盘中，然后倒入另一半鸡蛋液。

8.接下来准备一把洗干净的金针菇，把它切成两段，切好后放入盘中备用。

9.然后大蒜瓣切成片，生姜切成片。

10.再准备两根大葱切成片，切好后放入切好片的姜蒜盘中。

11.准备两根去籽的青椒斜刀切成片，再把两个去头去籽的红椒改刀切成小一点的片，切好后青椒红椒一起放入盘中备用。

12.一把洗干净的小葱切成段，切好后装入盘中备用。

13.然后调一个料汁，碗中加入两勺生抽，一勺香醋，半勺老抽，半勺蚝油，适量的胡椒粉，一勺白糖，往里面加200毫升清水把调料稀释化开。

14.十分钟后肉腌制的差不多了，我们把葱姜片夹出来不要，往里面加入三勺淀粉，把它们抓拌均匀使每一块肉片都裹上面粉就可以了。

15.锅中倒入少许油，把油烧热，油热后把肉片一片一片的放入锅里，小火慢煎，一面煎制金黄翻面同样方法煎制金黄，夹出来放入盘中。

16.锅中继续加入少许油，油热后把豆腐一片一片放进锅中，同样方法两面煎制金黄，放入装入肉片的盘中备用。

17.接下来准备一个砂锅，开大火加热，加入适量的猪油，把猪油炒至化开，把葱姜蒜片倒进来，翻炒出香味。

18.炒出香味后加一勺豆瓣酱，翻炒出酱香味。

19.然后把金针菇倒进来，把它整理平整，再把豆腐和肉片倒进去，整理一下把调好的料汁倒进来，盖上盖子转中火焖煮10分钟。

20.焖煮好了开盖倒入青红两种花椒片，开大火收一下汤汁，汤汁收的差不多了就可以出锅了。

美食心得：

这道菜肉片吃起来外焦里嫩，非常的好吃，豆腐也吸足了汤汁非常入味，这样做出来的肉豆腐营养美味，不腥不柴，非常下饭。

热心网友 时间：2023-09-14 07:45

猪肉好吃的三种做法：
脆皮五花肉
材料：
五花肉一块、料酒适量、白醋适量、盐2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、粗海盐1/2杯、姜葱适量
做法：
1、将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。
2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。
3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒（大粒海盐最佳），把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。
4、将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。
5、取出烧肉，放凉后切块，蘸取黄芥末或细白糖食用。
红烧肉
材料：
五花肉500克、油2茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生姜6片、小葱3根、八角2个
做法：
1、将五花肉洗干净之后，切成块，小葱洗净后切成段。
2、装一锅冷水，放入五花肉，水煮开后将五花肉略微焯烫，然后捞起冲掉浮沫。
3、另热炒锅，放入油，加热后放入八角和生姜片炒香。
4、再把五花肉倒入锅中，转小火微煎出香味。
5、然后调入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，然后加入葱段和开水，用大火煮开。
6、加入冰糖，盖上盖子，换成小火焖煮30分钟，然后打开盖子转大火收汁后即可装盘。
东坡肉
材料：
五花肉一块、葱3捆、姜8片、料酒2杯、生抽2/3杯、老抽半汤匙、4-5块冰糖
做法：
1、猪肉焯水，将猪肉切成一指长的方块， 在砂锅中铺上厚厚的大葱，将生姜片均匀地分布在大葱上。
2、放入猪肉后倒入适量的水，以漫过葱段为宜，再倒入料酒，生抽和老抽，放入几块冰糖，盖上锅盖，大火煮开后小火煮90分钟。
3、将煮好的五花肉捞起，皮朝上放在大碗内，上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟后食用。

热心网友 时间：2023-09-14 07:46

猪肉是广受欢迎的美食，它的肉质细嫩，口感鲜美。以下是5种简单易做的猪肉做法：

糖醋里脊 材料：猪里脊肉150g、生姜、大葱、红椒各适量、白糖20g、酱油15ml、醋25ml

步骤： 1）将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约1厘米的小片； 2）锅烧热，放入适量油后，加入姜片、葱段和猪肉小片翻炒至变色； 3）加入白糖煸炒至有焦*后，加入酱油、醋、生抽调味翻炒均匀即可。

红烧肉 材料：猪五花肉200g、葱姜蒜适量、老抽20ml、生抽20ml、料酒10ml、冰糖20g、清水适量

步骤： 1）五花肉切成3厘米见方的块，用开水烫过再过凉水； 2）锅中放油，油热后放入姜蒜和五花肉块煸炒至变色； 3）加入老抽、生抽、料酒、冰糖、清水，烧开后转小火慢炖40分钟即可。

蒜泥白肉 材料：猪肉卷200g、大蒜适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油少许

步骤： 1）将猪肉卷切成约2厘米宽的片，飞水后过凉水； 2）大蒜拍碎，加适量盐，搅拌均匀，加入生抽、醋、香油调味； 3）将已过凉水的猪肉片用手捏碎，放入调好的蒜泥中，拌匀后撒上葱花即可。

红烧排骨 材料：排骨500g、生姜、葱各适量、盐适量、老抽15ml、生抽20ml、料酒10ml、冰糖20g、清水适量

步骤： 1）排骨切成小段后焯水，洗净备用； 2）锅中放油，加入姜葱炒香后放入排骨块煸炒至变色； 3）加入老抽、生抽、料酒、冰糖，翻炒均匀，加足水烧开转小火慢炖30分钟左右即可。

猪肉丸子 材料：猪肉末250g、虾仁50g、葱末少许、盐适量、料酒适量、淀粉适量

步骤： 1）将猪肉末和虾仁剁成泥，加入葱末、盐、料酒、淀粉调味，搅拌均匀； 2）取适量肉

热心网友 时间：2023-09-14 07:46

洋葱青椒土猪肉腐竹焖

主料：土猪肉300g，洋葱150g，甜椒100g，绿豆粉丝50g，腐竹150g。

辅料：油适量，盐适量，大蒜50g，酱油适量，料酒适量，白胡椒粉适量。

做法：

1、绿豆粉泡软，腐竹泡软。

2、土猪肉洗净切片。甜椒洗净切块。洋葱切块。

3、锅里热油，加入猪肉翻炒至金*，再加入适量料酒，酱油，翻炒上色。

4、加入粉丝，腐竹，再加入适量的水以盖过粉丝为宜，盖上锅盖焖至收汁。

5、加入洋葱、甜椒、大蒜、盐、胡椒粉翻炒至洋葱及甜椒熟透，关火。

6、完成制作，即可品尝。

野生苦瓜炒土猪肉

用料：野苦瓜，五彩椒，土猪肉，食用油,，食盐，生抽。

做法：

1、锅里烧热油，下猪肉片煸炒熟；

2、放入野苦瓜、五彩椒煸炒至熟；

3、加食盐和少许生抽调味出锅。

土猪肉汤

用料：土猪肉、生粉、葱花、香菜、盐等

做法：

1、土猪肉用生粉和盐腌制半小时。

2、砂锅煮开水，把腌过的土猪肉洗掉那些粉。放入砂锅中炖煮。

3、切好葱花和香菜备着。

4、炖煮至猪肉软软的。最后洒入葱花和香菜，洒点白胡椒粉去腥味即可。

热心网友 时间：2023-09-14 07:47

怎么做猪肉好吃

1、食材：猪肉、青椒、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。

2、将猪肉洗干净后切成丝，肥瘦肉分开放。

3、用料酒、少量醋、盐、生抽、蛋清将瘦肉丝腌制20分钟左右。

4、把青椒洗干净切丝，葱姜切丝放在一边备用。

5、锅加热，倒入适量食用油，再将葱姜放进锅内爆香。

6、把肥肉倒进锅里炒出油，再把瘦肉丝倒进去快速的翻炒。

7、往锅内加入少量的白糖和生抽，约一分钟左右，待肉丝变色之后，将青椒倒入锅内翻炒。

8、青椒断生变色之后，往锅内加入适量鸡精，再将水淀粉倒进去勾芡，即可关火装盘