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除了炖和煎,猪肉还有哪些吃着过瘾的做法?

发布网友 发布时间:2022-04-21 07:57

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热心网友 时间:2023-09-14 07:45

大家好!今天来与大家分享一道美食,做法简单又营养,就连挑食的孩子都爱吃,不信就一起来看看怎么做吧。

食材:里脊肉400克,豆腐1块,淀粉3勺,猪油1勺,豆瓣酱1勺,鸡蛋2个,大葱1根,生姜1块,胡椒粉15克,金针菇1把,大蒜6瓣,小葱6根,青椒3个,红椒2个,生抽2勺,香醋1勺,老抽半勺,蚝油半勺,白糖1勺。

猪肉有什么比较好吃的做法:

1.首先把瘦肉改刀切成1厘米厚的片,猪肉几乎是我们餐桌上每顿不可缺少的肉类,它的营养丰富。

2.再选择猪肉时尽量选择里脊肉,这种肉质吃起来鲜嫩不柴,然后取一块肉片用刀背轻轻的敲打,把肉片松弛一下,一面打好后翻面同样方法刀背锤打,这样做可以使肉片更好的入味,吃起来更加滑嫩。

3.所有肉片两面全部打好后装入盆中。

4.接着取一个碗,碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,然后淋一半鸡蛋液在肉片上。

5.接下来准备一颗大葱切成片,生姜也切成片。

6.切好后放入肉片中,再撒入10克胡椒粉去腥增香,带上一次性手套抓拌均匀,多抓一会儿,使葱姜的香味彻底融入肉片中,抓拌均匀后腌制10分钟左右。

7.接下来准备一块豆腐改刀切厚片,装入盘中,然后倒入另一半鸡蛋液。

8.接下来准备一把洗干净的金针菇,把它切成两段,切好后放入盘中备用。

9.然后大蒜瓣切成片,生姜切成片。

10.再准备两根大葱切成片,切好后放入切好片的姜蒜盘中。

11.准备两根去籽的青椒斜刀切成片,再把两个去头去籽的红椒改刀切成小一点的片,切好后青椒红椒一起放入盘中备用。

12.一把洗干净的小葱切成段,切好后装入盘中备用。

13.然后调一个料汁,碗中加入两勺生抽,一勺香醋,半勺老抽,半勺蚝油,适量的胡椒粉,一勺白糖,往里面加200毫升清水把调料稀释化开。

14.十分钟后肉腌制的差不多了,我们把葱姜片夹出来不要,往里面加入三勺淀粉,把它们抓拌均匀使每一块肉片都裹上面粉就可以了。

15.锅中倒入少许油,把油烧热,油热后把肉片一片一片的放入锅里,小火慢煎,一面煎制金黄翻面同样方法煎制金黄,夹出来放入盘中。

16.锅中继续加入少许油,油热后把豆腐一片一片放进锅中,同样方法两面煎制金黄,放入装入肉片的盘中备用。

17.接下来准备一个砂锅,开大火加热,加入适量的猪油,把猪油炒至化开,把葱姜蒜片倒进来,翻炒出香味。

18.炒出香味后加一勺豆瓣酱,翻炒出酱香味。

19.然后把金针菇倒进来,把它整理平整,再把豆腐和肉片倒进去,整理一下把调好的料汁倒进来,盖上盖子转中火焖煮10分钟。

20.焖煮好了开盖倒入青红两种花椒片,开大火收一下汤汁,汤汁收的差不多了就可以出锅了。

美食心得:

这道菜肉片吃起来外焦里嫩,非常的好吃,豆腐也吸足了汤汁非常入味,这样做出来的肉豆腐营养美味,不腥不柴,非常下饭。

热心网友 时间:2023-09-14 07:45

猪肉好吃的三种做法:
脆皮五花肉
材料:
五花肉一块、料酒适量、白醋适量、盐2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、粗海盐1/2杯、姜葱适量
做法:
1、将五花肉上的猪毛剔除干净,洗净后冷水入锅,放入姜葱、五花肉和适量的料酒,煮至断生即可。
2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁,涂抹在五花肉上(注意不要将酱汁涂抹在肉皮上),涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分,放入密闭容器中,在冰箱中冷藏24小时。
3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分,用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔,刷上一层白醋,在猪皮表面撒上盐粒(大粒海盐最佳),把烤箱预热到220度,将猪肉放入烤箱烤90分钟。
4、将猪肉从烤箱中取出,将多余的盐粒去掉,将五花肉放在烤架上,再烤10—15分钟左右。
5、取出烧肉,放凉后切块,蘸取黄芥末或细白糖食用。
红烧肉
材料:
五花肉500克、油2茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生姜6片、小葱3根、八角2个
做法:
1、将五花肉洗干净之后,切成块,小葱洗净后切成段。
2、装一锅冷水,放入五花肉,水煮开后将五花肉略微焯烫,然后捞起冲掉浮沫。
3、另热炒锅,放入油,加热后放入八角和生姜片炒香。
4、再把五花肉倒入锅中,转小火微煎出香味。
5、然后调入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,然后加入葱段和开水,用大火煮开。
6、加入冰糖,盖上盖子,换成小火焖煮30分钟,然后打开盖子转大火收汁后即可装盘。
东坡肉
材料:
五花肉一块、葱3捆、姜8片、料酒2杯、生抽2/3杯、老抽半汤匙、4-5块冰糖
做法:
1、猪肉焯水,将猪肉切成一指长的方块, 在砂锅中铺上厚厚的大葱,将生姜片均匀地分布在大葱上。
2、放入猪肉后倒入适量的水,以漫过葱段为宜,再倒入料酒,生抽和老抽,放入几块冰糖,盖上锅盖,大火煮开后小火煮90分钟。
3、将煮好的五花肉捞起,皮朝上放在大碗内,上煮肉时的原汁,入锅蒸30分钟后食用。

热心网友 时间:2023-09-14 07:46

猪肉是广受欢迎的美食,它的肉质细嫩,口感鲜美。以下是5种简单易做的猪肉做法:

    糖醋里脊 材料:猪里脊肉150g、生姜、大葱、红椒各适量、白糖20g、酱油15ml、醋25ml

    步骤: 1)将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约1厘米的小片; 2)锅烧热,放入适量油后,加入姜片、葱段和猪肉小片翻炒至变色; 3)加入白糖煸炒至有焦*后,加入酱油、醋、生抽调味翻炒均匀即可。

    红烧肉 材料:猪五花肉200g、葱姜蒜适量、老抽20ml、生抽20ml、料酒10ml、冰糖20g、清水适量

    步骤: 1)五花肉切成3厘米见方的块,用开水烫过再过凉水; 2)锅中放油,油热后放入姜蒜和五花肉块煸炒至变色; 3)加入老抽、生抽、料酒、冰糖、清水,烧开后转小火慢炖40分钟即可。

    蒜泥白肉 材料:猪肉卷200g、大蒜适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油少许

    步骤: 1)将猪肉卷切成约2厘米宽的片,飞水后过凉水; 2)大蒜拍碎,加适量盐,搅拌均匀,加入生抽、醋、香油调味; 3)将已过凉水的猪肉片用手捏碎,放入调好的蒜泥中,拌匀后撒上葱花即可。

    红烧排骨 材料:排骨500g、生姜、葱各适量、盐适量、老抽15ml、生抽20ml、料酒10ml、冰糖20g、清水适量

    步骤: 1)排骨切成小段后焯水,洗净备用; 2)锅中放油,加入姜葱炒香后放入排骨块煸炒至变色; 3)加入老抽、生抽、料酒、冰糖,翻炒均匀,加足水烧开转小火慢炖30分钟左右即可。

    猪肉丸子 材料:猪肉末250g、虾仁50g、葱末少许、盐适量、料酒适量、淀粉适量

    步骤: 1)将猪肉末和虾仁剁成泥,加入葱末、盐、料酒、淀粉调味,搅拌均匀; 2)取适量肉

热心网友 时间:2023-09-14 07:46

洋葱青椒土猪肉腐竹焖

主料:土猪肉300g,洋葱150g,甜椒100g,绿豆粉丝50g,腐竹150g。

辅料:油适量,盐适量,大蒜50g,酱油适量,料酒适量,白胡椒粉适量。

做法:

1、绿豆粉泡软,腐竹泡软。

2、土猪肉洗净切片。甜椒洗净切块。洋葱切块。

3、锅里热油,加入猪肉翻炒至金*,再加入适量料酒,酱油,翻炒上色。

4、加入粉丝,腐竹,再加入适量的水以盖过粉丝为宜,盖上锅盖焖至收汁。

5、加入洋葱、甜椒、大蒜、盐、胡椒粉翻炒至洋葱及甜椒熟透,关火。

6、完成制作,即可品尝。

野生苦瓜炒土猪肉

用料:野苦瓜,五彩椒,土猪肉,食用油,,食盐,生抽。

做法:

1、锅里烧热油,下猪肉片煸炒熟;

2、放入野苦瓜、五彩椒煸炒至熟;

3、加食盐和少许生抽调味出锅。

土猪肉汤

用料:土猪肉、生粉、葱花、香菜、盐等

做法:

1、土猪肉用生粉和盐腌制半小时。

2、砂锅煮开水,把腌过的土猪肉洗掉那些粉。放入砂锅中炖煮。

3、切好葱花和香菜备着。

4、炖煮至猪肉软软的。最后洒入葱花和香菜,洒点白胡椒粉去腥味即可。

热心网友 时间:2023-09-14 07:47

怎么做猪肉好吃

1、食材:猪肉、青椒、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。

2、将猪肉洗干净后切成丝,肥瘦肉分开放。

3、用料酒、少量醋、盐、生抽、蛋清将瘦肉丝腌制20分钟左右。

4、把青椒洗干净切丝,葱姜切丝放在一边备用。

5、锅加热,倒入适量食用油,再将葱姜放进锅内爆香。

6、把肥肉倒进锅里炒出油,再把瘦肉丝倒进去快速的翻炒。

7、往锅内加入少量的白糖和生抽,约一分钟左右,待肉丝变色之后,将青椒倒入锅内翻炒。

8、青椒断生变色之后,往锅内加入适量鸡精,再将水淀粉倒进去勾芡,即可关火装盘
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