硬件方面包括各经营场所营业必备物品、器材、设备设施、用品；软件方面包括各种岗位职责、工作流程、业务表单和管理制度的建立、人员培训及开业方案等：其他方面包括环境布置、设备安装调试、办公用品配置和各种相关证照的办理工作。
1、 确保某大酒店康乐部的装修、设备安装、员工招聘培训和宾馆开业总进度相衔接。
8月20日前完成外墙搭架工作〔附楼〕8月25日完成外墙凿除工作。8月25日前完成KTV声场设计及装饰定位；完成美容设备采购工作及桑拿浴区外表装饰材料的订购工作。8月25日----9月5日完成附楼窗体安装。9月份完成桑拿区域立面装饰，浴区马赛克敷设、桑拿设备安装〔设备间设备、干蒸房、湿蒸房〕，完成加建女子桑拿的论证并及时开工。附楼KTV、棋牌、酒吧的强弱电布线、穿管，空调、给排水安装，并就家具进行放样确认。在完成外墙装饰的前提下，对北立面加建过道局部进行根底开挖及基建。屋顶网球场根本安装完毕。美容美发设备到场，装饰完成。健身房设备确认，装饰完成。康乐部中层人员确定，落实康乐部员工定岗定位。健全管理制度、落实人员配置、酝酿经营思路并于确认。9月25前完成制定岗位职责、工作流程、业务表单和管理制度、经营价格确实立。
2、 协助宾馆采购部门落实好设备、用品、家具的采购工作。配合施工周期及家具生产周期，
及时订购康乐部门所需家具。12月15日前桑拿休息区域无级自控休闲椅运抵安装现场并完成安装调试；完成附楼家具〔沙发，电视柜〕、桑拿家具的采购、制作。对美容室、健身房、网球场进行开业准备。完成员工培训事宜，中层管理人员到岗到位。12月20日前完成康乐部所有经营场所的装饰工程、人员到位。
3、 对技术性专业性较强的岗位，提前选派员工实习和培训〔音控、收银、调酒、健身教练、
网球教练、桑拿技师、美容美发等〕。跟随宾馆人事整体安排确定收银人员，并在12月20日前落实完成调酒、健身教练、网球教练、桑拿技师、美容美发人员的招聘培训工作。完成康乐部物品、用具采购方案交于采购部予以落实。
4、 配合宾馆总体规划，落实好员工住宿、待遇、服装等问题。设备设施安装调试过程中，
委派音控师参与，既能熟悉管线走向，又能熟悉设备设施性能，确保经营中设备的维护和抢修。
5、 各营业场所正式营业前半个月，出台各种规章制度和管理运行方案。 6、 催促施工方完成装饰工程、催促弱电安装方完成设备安装调试工作,根本完成所有员工的
招聘培训工作、营业中所需物品器材的采购工作。
7、 组建康乐部管理阶层，落实人员配备情况，拟定好员工岗位、职位。配合公关销售部拟
定开业方案。
8、 开业前十天，确保设备器材能正常运行，对营业场所卫生做完一次清理工作。
9、 细化环境卫生、用品摆放，配备效劳用具用品。确保环境装修、设施器材、人员配备、
卫生整洁、员工精神面貌跟上宾馆开业步骤。办公场所确立，细化办公环境。 10、 建立好各主管部门良好关系。12月20日前完成相关办证、检验程序。
接待能力预算：
1、 桑拿：包厢8个，休息区20位〔包含4个足浴〕，干蒸6位、湿蒸6位，助浴区2位，
淋浴5位，座浴4位，大池20平方米，更衣柜30只。[接待能力：30人]
2、 KTV：包厢16个，其中4-6人小包厢3个，8-8人中包厢9个，豪华大包厢1个。[接待
能力：150人]；客满时可调用餐厅4个包厢〔40人〕。 3、 酒吧：吧台8座，迪厅35人。[接待能力：43人] 4、健身房：器械8件，健身杠铃1组。[接待能力：9人] 5、美容美发：美容2位，洗头1位。[接待能力：3人] 6、网球场：标准练习场地1个。[接待能力：4人] 7、棋牌室：棋牌室9间。[接待能力：36人]
拟接待能力277人。
设备设施预算：
桑拿、KTV局部见附表
美容、健身房、棋牌室、网球场未定。
组织结构：
方案一：桑拿浴区技师、按摩师与宾馆无劳资关系方案： 人员配备情况：〔注：以下配备人员指和某大酒店发生劳资关系的效劳人员〕
根据宾馆康乐部的经营环境及经营场所，决定了其效劳模式和效劳特色，并决定了其组织机构的设置，这种各经营差异，直接影响了康乐部的编制定员。 KTV/棋牌：
1、每两个包厢指定1名效劳生〔男〕专职效劳〔共8人〕，每个楼层配备2名效劳员〔女〕〔共6人〕，〔视情况到豪包专职效劳〕。
2、 二层调音室迪厅DJ由1人兼职，并负责日常音源和扩声设备的维护保养工作。〔VOD点播可无人值守〕
3、迪厅配备4名效劳员〔女〕，其中1名负责吧台调酒。 4、一层、二层入口处2名迎宾〔女〕〔共4人〕。 5、一层效劳台收银员1名〔女〕、酒水/仓库保管1名〔女〕。〔共2名〕 6、制作间操作工2名〔男〕。(前期引进厨房厨师，效劳员跟班)
7、三层棋牌间，人员安排原那么上不另行安排收银员，安排3名效劳员〔女〕，视情况和KTV效劳员混用，以节省人力分配。〔共3名〕 8、KTV/棋牌中心同在副楼中，设1名娱乐主管。 KTV/棋牌人员配备需34名员工〔不计轮休人员在内〕。 桑拿/美容/健身：
1、 美容师1名，效劳员1名，该部门收银点不设。 2、 健身房内设效劳员2名。
3、桑拿收银员1名、衣帽间效劳生1名。〔共2名〕 4、桑拿部效劳生在大厅休息区6名〔男/女〕，包厢区域2名〔男〕， 休息区吧台效劳员2名，制作间1名。〔共9名〕
5、桑拿/美容分别位于主楼底层东南面，其对技术工的需求大大远于一线效劳员的需求。一线效劳员的占有比例和管理相对简单，故此经营区域设领班1名。来抓好员工纪律及效劳标准问题。
桑拿/美容/健身共需人员配备需18名员工〔不计轮休人员在内〕。
综上所述：某大酒店康乐部作业组织共需52名员工，如假设考虑轮休等问题，可视宾馆整
个人事制度及实际情况再作增减。在人员配备时KTV效劳生原有男性、效劳员为女性，各方面领班分别配以异性。迪厅效劳员工、迎宾、收银员为女性，操作间为男性。
部门 接待大厅效劳区 桑拿 健身 美容 一次更衣区 浴区 休息区域 包房区域 调酒师 舞厅区域 音控 包房效劳员 KTV 棋牌 总接待 流动效劳员 音控 流动效劳员 操作间 迎宾 康乐部经理 后勤 康乐部总监 小计 种类 性别 人数 收银员 女 接待员 男 效劳生 男 效劳生 男 效劳生 男/女 效劳生 男 效劳生 男/女 效劳员 女 效劳生 男 效劳生 男 效劳员 女 效劳生 男 效劳员 女 效劳生 男 效劳员 女 女/男 1 1 2 2 9 2 1 1 3 1 8 5 1 3 2 2 4 2 52 效劳台及收银 效劳员 女 迪厅 效劳台及收银 效劳员 女 娱乐、康体主管 以上未计休息应配备人员
根据今后某大酒店的整体人事制度、休假制度，安排确实的人数。
方案二：
1、 桑拿中心：
迎宾2人，效劳台2名、收音员1名、更衣室效劳员3名〔一次更衣〕、浴区助浴技师2名、浴区效劳员2名，休息区域效劳员5名、足浴技师5名、包厢区域效劳生4名、按摩技师8名。〔小计：34名〕 2、 美容美发：
美容兼美发师1名、洗头小工2名〔小计3名〕 3、 健身房：
健身教练1名、效劳员2名〔小计3名〕 4、 网球场：
网球教练1名、效劳员2名〔小计3名〕 5、 棋牌室：
效劳员4名〔小计4名〕 6、 KTV：
迎宾6名、效劳台2名、包厢效劳员8名、流动效劳员6名、PA1名、收银员1名、音控2名、制作间2名〔小计：28名〕 7、 酒吧：
效劳台2名、调酒1名、效劳员4名〔小计：7名〕 共计：82名
康乐部岗位职责
某大酒店康乐部拥KTV中心、桑拿洗浴中心、棋牌康乐、健身房和美容美发中心、网球场。建立有效和合理的组织机构和岗位设置，确定部门各成员之间、所属部门之间相互关系的结构，能增加实现本部门经营目标的能力，更好地组织和控制所属员工和群体的活动。
某大酒店康乐部在组织机构上分为：管理组织和作业组织。管理组织分为部门管理
层〔康乐部经理〕、现场管理层〔部门主管〕；作业组织分为作业组织层〔领班〕、作业层〔一线员工〕。
在部门划分上，将主楼内的桑拿、洗浴、美容美发、副楼内的KTV中心和棋牌康乐分别建立管理机制。
一、 康乐部经理 [管理层级关系]
直属领导： 总经理
管辖： 康乐部所有员工 联系： 其他部门经理 [岗位职责]
直接负责某大酒店康乐部业务的正常运行，负责员工效劳质量、行业标准、环境卫生、经营状态等的组织、督导和协调工作。 [工作说明]
1、 负责整个康乐部的正常运转，进行方案、组织、督导及控制等工作，最大限度地满足宾
客需求，到达娱乐经营的社会效益和经济效益目标。
2、 编制康乐部预算，控制本钱和经营费用，到达预期指标，筹划娱乐特别推广宣传活动，
审阅营业报表，进行营业分析，做出经营决策。 3、 制定各类人员操作程序和效劳标准，建立和健全考勤、奖惩和分配等制度，并切实实施。 4、 审阅和批示有关报告和各项申请，协助人力资源部搞好定岗、定编、定员工作，负责员
工的业务知识和业务知识培训，处理好聘用、奖励、处分、调动等人事工作。
5、 参加例会及业务协调会，建立良好公共关系。协调内部矛盾，处理员工意见及纠纷，建
立良好的下属关系。
6、 对本部门的平安、消防、卫生工作负责，及时掌握新的标准、条例。因地制宜的实施好
各种防范工作。
7、 熟悉本部门经营范围内的经营管理和行政管理知识，了解与商业、酒店等经营有关的法
律法规知识。
8、 建立各相关管辖部门的良好关系，保证康乐部的正常运营。
二、 各部门负责人〔康体、娱乐〕 [管理层级关系]
直属领导： 康乐部经理 管辖： 各分管部门员工
联系： 各分管部门负责人 [岗位职责]
协助康乐部经理工作。 [工作说明]
1、 负责各分部门〔康体、娱乐〕的日常运作。负责对所管辖员工的考勤、考绩工作。 2、 检查各运营场所的清洁卫生、员工个人卫生、效劳台卫生。 3、 与宾客保持良好关系、协助营业推广，征询宾客意见和要求。
4、 主持召开例会，传达上级指示，做好营业前检查工作，参与现场指挥，保证每个员工按
照效劳规程、标准去操作，提供优质效劳。
5、 审理有关行政文件，签署领货单及申请方案，填写工作日记。
6、 检查各营业场所设备的情况，做好维护保养工作及营业场所平安和防火工作。 7、 定时上交营业分析报告，对物品、人力变动有方案提出申请。 8、 做好对本部门员工的考核及培训工作。
三、 一线效劳员〔KTV、桑拿、美容、棋牌、健身、网球〕 [管理层级关系]
直属领导： 各部门负责人 管辖： 各营业场所 联系： 各部门效劳员 [工作说明]
1、 掌握各种效劳技能，为宾客提供优质效劳。 2、 对分管片区的卫生清洁工作认真到位。
3、 及时发现各营业场所的不到之处，汇报上一级主管部门以改正。 4、 遵守各种规章制度、纪律标准。
四、 技术工〔KTV、桑拿、美容〕 [管理层级关系]
直属领导： 各技术工种负责人 管辖： 各技术工所效劳领域 联系： 各技术工种 [工作说明]
1、 掌握各种效劳技能、技巧。 2、 遵守各种规章制度、纪律标准 五、 收银员 [管理层级关系]
直属领导： 康乐部经理/本部门领班 管辖： 各收银点
联系： 财务及各收银员 [工作说明]
1、 熟悉宾馆管理系统软件及相关财务知识。 2、 完成营业报表及各种财会报表。 3、 接受预定，合理分配消费
六、 DJ/KTV系统维护人员
[管理层级关系]
直属领导： KTV主管
管辖： 舞厅音源、KTV点播系统 联系： 歌源提供商、工程部 [工作说明]
1、熟悉电脑操作系统、KTV点播系统及各种音源设备、扩声设备的操作和性能。2、及时处理各工作站出现的技术故障。
4、 对音源设备、扩声设备能做初步的维护和检修。 5、 能独立对歌库、曲库、舞曲进行更新和筛选。
七：安保 [工作说明]
1、 及时发现营业场所的治安、消防隐患，并及时合理处理。 2、 配合各营业场所效劳员维护平安问题。
八：迎宾 [工作说明]
1、熟悉各经营场所，热情接待，准确指向，引导消费。 2、接受预定。
效劳程序标准：
一、预订作业标准：
1、问候宾客，热情礼貌的问候客人。
2、协助客人预订，了解宾客身份、消费时间、人数及其他要求,安排响应的消费场所，并通知宾客。
3、根据预订所确认的具体内容填写预订单，落实消费，并将预订内容详细记录在册备查。 1、 预订消费时间到达前，主动联系宾客，讯问是否按时消费。 二、推销作业标准：
1、捕捉信息，根据确定的目标市场，收集各种消费动态信息，进行整理归类。 2、为潜在的宾客设计方案，挖掘客源。
3、洽谈和协调，主动征询宾客意见，吸引集团用户。配合公关营销部落实好团队消费。 三、建立客户档案作业标准：
1、定期收集消费客户〔团队、个人〕的名称、联系方式、地址，消费方式、爱好以及消费档次。
2、主动联系宾客，及时发现经营中的问题，提出整改建议。 3、设立客户档案，以备查询。
桑拿浴室及按摩室效劳标准
一、 桑拿设置标准
桑拿的规模可根据酒店客房接待能力〔床位数〕的3%-5%来计算桑拿的
接待能力。其中浴室各局部所占面积和桑拿总营业面积也有百分比：前厅效劳台3%，男更衣室8%，男淋浴5%，男干蒸5%。男湿蒸5%，男按摩池8%，男按摩室8%，男厕1%，女更衣室6%。女淋浴4%，女干蒸4%。女湿蒸4%，女按摩池4%，女按摩室6%，女厕1%；公共休息室16%，吧台2%，过道4%。
二、 桑拿管理制度 1、宾客需知
（1） 请宾客先到收款台办理消费手续并领取更衣柜钥匙。 （2） 请勿自带饮料及食品进入营业场所。 （3） 进入更衣室时更换拖鞋。
（4） 请注意保管贵重物品及大额现金，如有遗失给不负责。 （5） 请勿随意丢弃废弃物。
（6） 进入蒸房，随手关门，以免蒸汽外逃。
（7） 患有高血压、心脏病或身体不适者，请慎用桑拿设备；患有皮肤病和传染
病者，本室谢绝接待。
（8） 室内请勿大声喧哗。
2、工作程序
（1） 主管或领班在员工上班前开门。
（2） 做好营业前的准备工作，确保正式开业前设备都正常运行。 （3） 召开班前会议，布置当天工作，安排员工岗位，传达上级指示。
（4） 做好营业场所的卫生清洁工作：营业前厅、效劳台、地面、家具、卫生间及娱
乐设备设施等。
（5） 完成后，营业前由主管或领班检查。 （6） 检查员工仪表、仪容等是否符合标准。
（7） 营业途中做好员工的定岗及相应的衔接工作。 （8） 营业结束前，员工应将营业场所用品归位。 （9） 将所有营业单据交至上一级领导处。
（10） 主管或领班检查当日营业结束前的各项工作：卫生、消防及设备。 （11） 关闭营业用电，切断电源。 3、效劳程序
（1） 当宾客到达时，主动询问宾客消费要求，开出单据，并将单据按要求填入当日营业
统计表内。
（2） 主动问候顾客，并帮助宾客寻找相应的更衣柜，并提示宾客锁好更衣柜。 （3） 效劳中注意宾客的要求，即使提供合理必要的效劳。 （4） 宾客离开时提醒不要遗忘随身物品，及做好结帐工作。 4、效劳标准
（1） 站立效劳：肩平，双臂自然下垂，双手轻握腹前 （2） 保持精神饱满，仪态自然端庄，面带微笑。 （3） 着装整洁，保持个人卫生。
（4） 用简洁、亲切的语言答复宾客的问询。 （5） 设备故障时及时处理。
（6） 遇到投诉时态度诚恳，尽量防止和客人发生争执。 5、 卫生清洁标准
〔1〕、效劳台：所有物品摆放整齐，台面上无尘土污垢。 〔2〕、更衣室：地面干净，更衣柜光洁整齐。 〔3〕、按摩室：地面、墙面无尘土，设备摆方整齐，床面干净整洁。 〔4〕、桑拿、浴区：
A、 浴池池底无污物，池壁光洁。 B、 墙面无污渍
C、 内部设备洁净无尘。 D、 房内无异味。 桑拿、按摩主管作业标准
1、 桑拿、按摩主管岗位职责
（1） 负责桑拿、按摩工程的日常经营工作，研究安排营业方式、收费标准，报上级
批准后贯彻实施；负责安排班次，组织接待效劳。
（2） 巡视检查桑拿、按摩日常工作，督导领班搞好设施环境、设备布局、清洁卫生、
平安效劳。营业时深入现场，随时解决营业中出现的问题。
（3） 督导领班和员工贯彻宾馆及本部门的规章制度、效劳程序、效劳标准、质量指
标。定期分析研究问题，制订改正措施，不断提高效劳质量。
（4） 巡视检查设备的使用情况、用品及费用消耗情况，掌握营业额完成情况，适时
提出整改意见。
（5） 做好员工的培训工作。 桑拿、按摩领班作业标准
〔1〕具体负责本班组的日常效劳管理工作，督导本班组员工为宾客提供优质效劳。
〔2〕检查本班组员工的仪容、仪表、礼节礼貌、劳动态度和工作效率，正确记录考勤情况。 〔3〕负责培训本班员工平安操作规程，合理使用和保养设备。
〔4〕督导本班效劳员岗位责任制的落实情况，检查营业场所的卫生清洁情况。 〔5〕负责本班组营业物品的领用和保管。
〔6〕做好对员工的指导培训工作，定期对员工考核评估。 桑拿、按摩效劳人员的作业标准
〔1〕负责宾客的接待工作，包括开单效劳、更衣效劳、浴室效劳、休息效劳和茶点饮料效劳等。
〔2〕负责营业场所的卫生清洁工作。
〔3〕具体负责各项设备的使用、检查、保养。
〔4〕对水质取样化验、PH值要符合标准，检测水温。 〔5〕营业前和本班组下班前清点用品，并做好记录。
KTV中心〔棋牌、迪吧、KTV包房〕效劳标准 岗位职责：
1. 贯彻管理阶层的效劳标准和效劳制度，严格按规定进行效劳工作。 2. 热情效劳、礼貌待客。
3. 熟悉经营场所经营工程，及时给宾客推荐效劳工程。
4. 参加再培训，不断提高自身素质，提高效劳质量和效劳技巧。 5. 保持营业场所的环境卫生、保护设备及设施。
营业前操作制度：
1、 音控师测试音响、灯光效果，保证设备、设施正常运行。 2、 效劳台上检查酒水饮品的品种、数量、质量。 3、 检查台位摆设、摆放是否符合标准。 4、 检查营业场所的环境卫生。
5、 检查营业场所的营业用电、用水及空调等营业必备条件是否正常。
营业后平安检查制度：
1、 宾客离场后，查看是否有遗留物品。 2、 检查娱乐设施设备有无损坏或遗失。
3、 将营业用品交换领用地，及时做好营业场所的卫生清洁工作。 4、 注意做好平安、防火、防盗工作。
营业中效劳员效劳：
1、 迎宾员热情接待宾客，询问消费要求，并正确引领宾客至消费区域。 2、 KTV包房门口的效劳生主动上前迎接，礼貌问好。 3、 进入包房后，为客人调试音像、音量。
4、 询问宾客酒水消费情况，做好促销工作并及时通知效劳员。 5、 及时巡视包房内情况，补充酒水、更换烟缸等。 6、 注意包房内设备情况，及时处理音响设备故障。 7、 宾客消费结束后，检查设施设备有无损坏。 8、 清理营业场所。
KTV主管作业标准：
1、负责制订KTV的营业方案、规定营业方式、编制排班表、安排领班的工作。
2、制定经营场所的规章制度：效劳标准、效劳程序、工作标准，经审核后贯彻落实。 3、巡视经营场所的日常工作，督导员工搞好经营场所的环境卫生、食品卫生、平安效劳、营业秩序。
4、掌握和控制营业用品和费用消耗，掌握设备的调试标准，解决问题。 5、 做好对员工的考核工作。 KTV领班作业标准
1、负责本组员工的岗位安排、工作分派，搞好环境卫生，搞好营业接待工作，为宾客提供优质效劳。
2、负责检查、督导本班员工贯彻执行宾馆及康乐部的规章制度，执行效劳程序、效劳标准。 3、巡视检查经营场所是否运行正常，设备设施是否运行正常。 4、负责本班次经营的物品领用、保管工作。 5、做好员工的考核评估工作。 6、召开班前、班后会。 KTV效劳员作业标准
1、负责KTV的接待效劳部工作，包括领位效劳、点歌效劳、茶点效劳、结帐效劳等。 2、负责KTV营业场所的卫生清洁工作：大厅、VIP包厢、吧台卫生、机房控制室卫生。 3、机房设备卫生情况由DJ负责。 4、推销酒水饮料，做好销售记录。 6、 认真做好营业平安工作。
美容美发室效劳标准：
一、美容美发室的设置标准：
美容美发室的档次应该和酒店的档次相适应，除了拥有现代化的装修环境之外，还应有高超技术的效劳人员和现代化的设备。 二、美容美发室主管作业标准 1、美容美发主管岗位职责
检查、督导下属领班、员工遵守酒店和康乐部的规章制度、效劳程序、效劳标准。对问
题及时处理，改良工作，为宾客提供优质效劳。巡视检查设备的使用情况，保证设备完好，降低消耗。做好员工的培训工作，包括规章制度的培训和效劳技能方面的培训。 2、对美容美发室主管的素质要求：
具有旅游专业，管理专业大专专业或同等学历，具有一定时间的管理经历，善于处理上下级关系，善于处理和客人的关系，善于协调部门间的关系。
美容室效劳标准：
1、美容师到岗前换好工作服、签到。
2、清扫美容室卫生：擦拭台面、桌椅，做好美容消毒工作。准备好各种营业前工作。 3、客人到时主动迎接，根据预约和宾客要求安排美容，为宾客介绍效劳内容和工程。 4、按宾客选择的美容工程进行效劳。
6、 效劳结束后，帮助宾客穿衣、带帽，请宾客拿好携带物品，向宾客辞别。
康乐部公共区域清洁保养质量的控制： 拟定公共区域清洁保养质量的标准
公共区域清洁工程无统一的质量标准，必须根据各区域不同的活动特点的要求，列出所有工程各自的清洁质量标准，以便于对照检查，进行有效的管理。 1、地面无污渍、无烟蒂、无垃圾
2、柱面、墙面、台面、栏杆、椅子、沙发、灯座保持光亮、整洁、无尘。 3、走道四角及踢脚板、保持干净、无垃圾。
4、公共区域烟灰缸保持清洁、无痕迹，烟蒂不得超过2个。 5、公共卫生区域卫生洁具清洁、无水迹、无毛发、无异味。 6、公共卫生区域墙面保持枯燥，地面无脚印、无杂物。 7、 各种玻璃镜面保持明净、无尘、无污渍。 8、 金属器具保持光亮、无尘。 9、 室内空气清新。
定岗位排班次、划分包干负责：
公共区域管辖范围广，清洁工程繁多，只有实行划分清洁区域〔片〕，将责任落实到岗位、班次，才能保证清洁质量。 制定方案卫生：
根据公共区域时间、空间条件的不同情况，制定方案卫生，保证日程安排实施。合理分配人力、物力。 加强巡视管理：
公共区域人员分散，加强巡视管理尤为重要。基层管理人员只有到效劳现场，才能知晓效劳员的实际情况和清洁情况，才能及时发现问题，解决问题。
某大酒店康乐部收银效劳标准
某大酒店康乐部各收银点有别于其他社会消费场所，财务帐单的连贯性及支付方式
的多样性已及宾馆内部的管理软件的延续性，在对于收银员自身素质的要求较高的同时，其制度化、标准化也不容无视。它是确保酒店经济成果，维护宾馆经济利益的重要环节。 一、 收银处的任务及岗位职责 〔一〕收银处的任务
1、建立宾客消费帐户并累计客帐 2、办理宾客结帐手续 〔二〕收银处的岗位职责 收银员的主要职责。
收银员必须掌握计算机的操作方法，熟悉消费场所的各类资费标准和折扣，熟悉掌握宾馆管理软件。同时掌握识别各种币种、票具、卡类的根本能力， 〔1〕建立帐户并为客人结帐
〔2〕保证为客人结帐准确无误，受理现金或其他付款方式，汇总后入帐。
二、 康乐部收银特点和形式 〔一〕特点
收银活动是一项细致复杂的工作，其协调性、时间性直接关系到工作效益和财务监
督效果。
1、 协作性
宾馆内部住店宾客的消费可能回在客房总台结帐，或有集团消费于其它部门消费一并结帐。康乐部必须协调好其他消费场所及财会室的关系，与各部门搞好协作。 2、 时间性
康乐部消费场所多，宾客的消费又具有不固定性。收银员必须使帐目反映消费细节，防止漏单和跑单情况的出现。
〔二〕形式
1、 零星收款形式
对大多数消费宾客来说，都采取现款支付方式。 2、 一次性收款方式
为了方便宾客，宾馆假设推出一次性收款方式，住店宾客将采取所有消费一次性于总台结帐。通过电脑网络将宾客消费额度传输至效劳器，便于总台查询收款。
三、 支付方式
〔一〕现金〔CASH〕
一种最常见的制服方式。 〔二〕信用卡〔CREDIT CARD〕
信用卡是一种由银行或专门机构提供应宾客赊欠消费的信贷凭证。持卡人在消费时只需在有关单据上签字，不必支付现金，消费单位凭持卡人签名的单证向发卡银行或专职机构收款，再由发卡银行或专职机构按期向持卡人结算。当宾客持卡消费时应注意查看信用卡是否在本宾馆受理消费权，识别卡的真伪，检查有效日期及适用范围，检查使用权限及最高消费额度，检查宾客消费签名。 〔三〕转帐
将消费额直接转入房费或餐费，或到一定期限有单位或个人一起结算。
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