说起我们慈溪的特色，我真是几天几夜也数不过来；慈溪不仅风景如画，文化悠远，名胜众多，而且特色菜个个都让人垂涎欲滴呢。要说这特色菜里，醉蟹是我的最爱。 醉蟹是江南地区普遍流行的美味佳肴，外地的游客往往惊讶于慈溪人对它的偏爱，而慈溪人却对此津津乐道。
醉蟹的制作方法极其直观，以螃蟹为制作原料，予以米酒或白酒、香料精盐等醉制而变成。螃蟹新宠膏肥肉薄的，越是张牙舞爪的越可以“喝酒”，酒香温润蟹肉，光是闻一闻都使人“醉酒”了。
只要几个小时，色香味俱全的醉蟹就可以装盘了。瞧，醉蟹个体完整，栩栩如生，色泽青中泛黄。佐以葱姜，黄、白、绿色交相辉映，让人食指大动。
去，慢跟我一起来大快朵颐吧！只轻轻咬伤下一口，蟹的鲜味与酒的香味便滚滚而去，弥漫了你的口鼻，味蕾不禁活跃出来，全身的每个细胞都沉醉在这浓浓的鲜味里。蟹肉咸鲜相对较低，煮些米醋更是美味。
醉蟹不仅肉质鲜嫩，回味甘甜，而且非常下饭，是慈溪人的宴上珍品。凡是家中办酒席，必有这一道“江南美食精品”。可见，慈溪人对醉蟹是如何的厚爱了。
说道至这，我的口水已经“飞流直下三千尺”了。慢去我的家乡做客吧，我给你们端的上一盘醉酒蟹，纸盒你们喝得如痴如醉。
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